幽门螺杆菌是胃病的高发因素,而感染幽门螺杆菌的频繁途径之一就是生吃膳食。现在西餐普遍,牛排七分熟甚至三分熟的习惯使然,或者打火锅时肉都还没烫熟,却早已吃得不亦乐乎,这些都有可能存在感染幽门螺杆菌的安全隐患。由于刺激性食物容易刺激胃粘膜,致使胃的体抗力低下,从而容易导致幽门螺杆菌的入侵。所以刺激性食物对于幽门螺杆菌抗体的感染,虽然不是立竿见影的,但却是潜移默化,不可忽视。
喜食凉菜易传染
幽门螺杆菌的传染力很强，可通过手、不洁餐具、粪便等途径传染。夏天人们喜食凉菜，围餐不用公筷等，都是潜在的传染幽门螺杆菌的危险因素。“幽门螺杆菌是吃进去的细菌，”聂玉强提醒道，街边小吃店里的凉菜，往往都是先提前把材料切好备用，甚至一早上就已经拌好一大盆。即便操作过程没问题，时间一长难免孳生细菌。因此，夏天吃东西，尤其是凉拌菜，一定要现做现吃。
围餐也要尽量使用公筷，避免唾液里的细菌有机会通过筷子传播到食物上并在相互传染。如果家里有成员感染幽门螺杆菌，积极治疗过程中，一定要进行分餐制，餐具要定时煮沸消毒20分钟，防止交叉传染。
想知道自己是不是感染了幽门螺旋杆菌，可以通过以下三种方法检查：
1.血液检查。查幽门螺旋杆菌的抗体。这种方法一般适用于从来没检查过幽门螺旋杆菌的人，简便易行。由于被感染过经治疗的患者其抗体可能在一两年内都会是阳性。如果抗体检测是阳性，代表病人曾经被感染过，但不一定说明病人现在还有感染。所以这个检查如果是阴性，可以排除病人被感染；但如果是阳性，需要做更多的检查来确认现阶段有无感染。
2.大便检查。大便检查比血液检查相对麻烦些，但准确度要比血液检查高，如果大便显示阳性，代表有活动性感染，胃里有幽门螺旋杆菌。
3.吹气检查。这种检测方法是利用幽门螺旋杆菌会分解尿素，释放二氧化碳的原理。当病人喝了带有碳-13或碳-14的尿素后吹气，如果可以侦测到带有碳13或14的二氧化碳，那也代表有感染。一般体检时都采用这种方法检查幽门螺旋杆菌，准确度相当高，但需要事先做一些准备工作，比如在之前一段时间内没有服用过抗菌素、抗胃酸的药，且病人要空腹检查。
碳-14吹气试验的放射性虽然非常微量，不会对人体有危害，但还是最好不用于孕妇和儿童。碳-13吹气试验没有任何放射性，可用于孕妇和儿童的幽门螺旋杆菌检测。
4.做胃镜时活检。消化科大夫可以在用胃镜检查胃黏膜的同时，把有发炎或溃疡的组织取出极小部分在显微镜下观察，或送去做培养，看看有无幽门螺旋杆菌。这对病人来讲是有侵入性的检查，适合有需要做胃镜的病人。
“幽菌”阳性者，清不清“菌”要区别对待
经过检查，确诊幽门螺旋杆菌是阳性，就代表一定有问题吗？是否需要将“幽菌”根除掉呢？
有没有问题要看每个人的具体情况。
首先，用什么方式检查很重要。如果是抽血检查结果呈阳性，只能说明你曾经感染过这个细菌，但无法确认你身体内是否还有它，要确诊的话还需要做其他检查，如验大便或做碳-13的吹气测验。
其次，要看病人有没有不适症状。如果病人小于50岁、没有什么症状，也没有任何胃癌家族史，即使确诊“幽菌”是阳性，那也不是什么问题，这种病人可能长期都有这个细菌在胃里面。
如果病人已经有症状了，像消化不良，饭后常觉得胃疼、胀，容易饱，上腹部有灼热感，那么“幽菌”阳性的结果就应该警惕了。由于90%的胃溃疡都跟幽门螺旋杆菌的感染有关，对这些病人医生往往会建议根除“幽菌”。
对于年龄超过50岁的病人，如果有类似胃肠症状，或还伴随有体重减轻，大便颜色便黑，贫血，或有胃癌的家族史，不管幽门螺旋杆菌检测结果如何，都建议要做胃镜检查。
一旦感染了幽门螺旋杆菌后，除非这种细菌对你造成了真正的损害，比如，你真的被查出胃溃疡、十二指肠溃疡，或长期使用阿司匹林人群，或有严重胃炎，或有胃癌家族史，建议这几类人群把“幽菌”杀死；如果没有以上个人病史或家族病史，不用立即把“幽菌”杀死，建议在集体进餐时，尽量用公勺公筷，杜绝幽门螺旋杆菌的传染，定期体检，身体不适时要随时看医生。
有些感染了幽门螺旋杆菌的家长会担心，自己会不会把“幽菌”传染给孩子？专家建议，如果孩子反复出现上腹部或脐周部疼痛，尤其是连续3个月或3个月以上时间内，至少有3次不连续的腹痛发生，而且有食欲不振、嗝气、消瘦、乏力、经常呕吐、黑色柏油样便等症状时，在排除了上呼吸道感染、肝胆疾病、肠梗阻、心肌炎、饮食不当等原因造成的消化道症状外，应尽早到医院做胃镜检查。
如果不能做胃镜检查，患儿应尽早行吹气或大便幽门螺旋杆菌快速检测等检查，看是否有因幽门螺旋杆菌感染所致的胃炎、消化道溃疡等而导致的腹痛，尽量早诊断，早治疗。专家表示，目前年轻人患胃癌比率呈现上升趋势，可能与患者在婴幼儿或儿童期就感染了幽门螺旋杆菌有关。
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