秋天，又到了板栗上市的最佳时节，毕竟有句俗语说得好：“七月杨桃，八月楂，九月的板栗笑哈哈”，板栗口感软糯香甜，越嚼越香，深受男女老少的喜爱，就连我们家的孩子，都很乐意吃。

板栗，我们可以拿来蒸熟吃，还可以做糖炒栗子，这可是冬天最受欢迎的小吃之一。有的时候煲汤的话，还可以往里面放几个板栗，吃起来同样美味得很。

除了好吃之外，板栗的营养价值，也是不容小觑。板栗中富含蛋白质、维生素、淀粉等，钙、磷、铁等微量元素也很全面。

既然板栗好吃又营养，我们可以趁着便宜多买点，但是说到买板栗，大家真的会挑选吗？很多人买板栗的时候，都是乱抓一通，结果导致板栗有的坏掉了，有的不香甜，有的不软糯。那么买板栗，挑圆的还是扁的？良心果农来分享一些窍门，个个粉糯香甜。

【挑选板栗】

第一：看形状

这就是第一个要看的，买的时候看一下形状，究竟是要买圆的还是扁的？如果各位见过长在树上的板栗，自然就知晓了，一定要选择圆鼓鼓的那种。

因为板栗外面是有一层外壳的，这层外壳里面包裹着好几个板栗，一般是三个。两端的是圆鼓鼓的状态，被挤在中间的就是扁的。两端的板栗长势更好，受到的光照更充足，因此更加香甜、更加软糯。

第二：看表皮颜色

观察一下板栗的颜色，正常的、新鲜的板栗，应该是红棕色的，并且表面富有光泽感。表面一般也是比较干净的，没有什么多余的斑点之类的，遇到这种可以买，一般是新鲜的，口感也比较好。

如果板栗的颜色发黑、发暗，则说明这种板栗可能不新鲜了，里面的果肉很有可能是腐烂状态的。

第三：试一试重量

买板栗，跟购买其他水果一样，需要买重量更重的。因为这样的，才能说明板栗的水分更充足，很新鲜，吃起来粉粉糯糯的。

如果板栗拿起来掂一下，感觉特别轻的话，则说明这个板栗的水分已经流失了，可能是放置了很长时间，也有可能是里面的果肉腐烂变质。

第四：看小绒毛

板栗上面，也是会有一些小绒毛的，如果上面的小绒毛比较多的话，就说明这个板栗很新鲜，没有受到过很严重的磕碰，没有存放很长时间。这种的话，买回去就不会花冤枉钱，口感相对来说更好。

假如说上面的小绒毛，已经基本消失不见了，那就说明板栗已经不新鲜。