香菇焖排骨
主料
排骨
2条
香菇
12个
辅料
姜片
适量
调料
生抽
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
适量
花生油
适量
盐
做法步骤
香菇备好先洗净。
洗净的香葱再用清水泡发。
排骨斩块，浸泡出血水后再清洗干净。
生姜洗净切片。
碗中放入排骨，加入姜片。
放入玉米淀粉，生抽，盐，蚝油抓匀。
再加入泡发好的香菇，少许花生油抓匀腌制入味。
腌制入味的排骨倒入高压锅中。
加入泡发香菇的水，水量盖过排骨表面即可。
高压锅上锅，大火上气后转小火压15分钟左右即可。
春笋炒腊肉
主料
春笋
适量
腊肉
适量
青椒
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
小米辣
适量
姜
适量
调料
盐
适量
油
适量
酱油
适量
五香粉
做法步骤
青椒和春笋洗净备用。
葱姜蒜，小米辣准备就绪。
腊肉煮熟备用。
所需配料改刀装盘。
春笋切薄片。
入锅中焯水捞出备用。
锅中入油烧热倒入葱姜蒜小米辣爆香，放入腊肉炒香。
放入春笋翻炒均匀。
加入五香粉，酱油炒匀。
出锅加盐调味即可。
泡椒鳝鱼
主料
鳝鱼
适量
辅料
泡椒
适量
洋葱
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
调料
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
做法步骤
食材:鳝鱼清理干净切段，洋葱切小，泡椒、大葱，干辣椒，蒜末，姜片。
锅中油热放入鳝鱼翻炒变色盛岀备用。
锅中放油，油热放入洋葱、泡椒、干辣椒姜蒜炒香。
放入鳝鱼段翻炒。
放入生抽。
放入老抽。
适量的蚝油。
放盐调味，翻炒几下。
放入适量的水煮十五分钟。
大火收汁。
撒上葱花翻炒均匀即可。
