自古以?来黄精都被认为是延年益寿之品,古有云“久服成仙”之说,它是一味不可多得的药食同源之佳品。
《中华医药》的某一期介绍国医大师李济仁老先生,他一直在喝一种药茶,这种茶有四味食材泡制,其中有一种黑黑的东西就是黄精。黄精是植物的根茎,要经过九蒸九晒的处理,黄精在滋补方面,补肝肾的作用较好。《本草纲目》就认为“补诸虚,填精髓”是黄精的功效,这里的精髓指的就是血。
黄精也有服用的禁忌,因为它的药性比较滋腻,有助湿生疾之弊,所以平时痰湿内盛,胃脘胀满,咳嗽痰多,舌苔白腻,或脾胃阳虚,泄泻便溏的人不宜单独应用。
黄精基本资料介绍:
【别名】别名鸡头参、老虎姜,根据其药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。
【性味归经】甘,平。归脾、肺、肾经。
【成分药理】含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢;有降血糖和强心作用。
【功能主治】滋肾润肺,补脾益气。主治脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,内热消渴,肺虚燥咳,劳嗽久咳,肾虚头晕,腰膝酸软,须发早白等。
【食用宜忌】中寒泄泻,痰湿痞满气滞者忌服。忌酸、冷食物。
黄精药膳食谱推荐:
1、炒食:黄精炒鳝丝
做法:鳝丝、黄精6克、料酒5克、大葱10克、姜2克、酱油5克、花生油15克、盐2克。配冬笋炒熟即可。
2、炖食:黄精炖肉
做法:猪瘦肉150-250克,黄精30-60克,切片洗净,同放入碗内,放适量食盐、生姜、料酒调味。
3、汤食:冰糖黄精汤
做法:黄精20g、鸡蛋3个。黄精洗净,切细与鸡蛋同放锅中煮熟后,去壳再煮5-10分钟,食蛋饮汤嚼食黄精。每日1剂。此汤养血化瘀,祛脂降浊。
4.黄精鸡蛋汤
做法:黄精30克、冰糖50克。黄精用冷水泡发,加冰糖,用小火煎煮1小时即成。吃黄精喝汤,每日2次。
黄精的功效_气血双补的黄精 作为食材的黄精
处方用的黄精有如下几种:
生黄精:生黄精为原药材去杂质,润透切片入药者。
黄精(熟黄精、制黄精):处方中写黄精指熟黄精,又称制黄精。为净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者。
甜黄精:甜黄精又称乌黄精。为净黄精九蒸九晒后入药者。减缓对咽喉剌激,增强补益作用。
酒黄精:酒黄精又称炙黄精。为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者。兼有遁经络之功。