冬至饺子夏至面，什锦炒面最好吃，青椒肉丝加鸡蛋大人孩子都喜欢

06-2121:47

北方人有句俗语叫做“冬至饺子夏至面”，就是说冬至那天要吃饺子，而夏至那天要吃面条！这不一年一度的夏至又到了，小闪家的面条早已经准备好了！平日里我们家就爱吃面条，在夏至这个特殊的日子里更要好好做了！

面条的做法有很多种，常见的有汤面、焖面、烩面、炒面等等，小闪要分享给大家的就是炒面啦，而且是营养丰富的“什锦炒面”，有青椒、肉丝、青菜、鸡蛋等等，大人孩子都非常喜欢吃，一起来看看做法吧！

什锦炒面

食材：面条、青椒、青菜、瘦肉、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、酱油、食用油

制作方法：

1、首先把准备好的面条放入开水中煮熟，大概七八分熟的时候捞出，过两遍凉水后备用。

2、把瘦肉块切成细条，放入小碗中并倒入适量的酱油和食盐，搅拌均匀后腌渍十五分钟左右。

3、把青椒清洗干净，不用刀切，直接用手掰成小块儿。

4、小碗中打入两个鸡蛋，加入适量的食盐，搅散后备用。

5、把青菜去掉根，叶子如果有黄的或者是虫子窟窿的一定要摘干净，然后清洗干净，切成小段备用。

6、大蒜只要一瓣儿就够了，切成片；小葱也不需要太多，切成小段儿备用。

7、起锅烧油，这里需要先把瘦肉条和鸡蛋分别炒熟，常规做法炒就可以，然后分别盛出来备用。

8、锅中再倒入底油，油热后放入大蒜爆香，紧接着倒入备好的青椒，快速翻炒！

9、翻炒大概两分钟左右，接着加入切好的青菜，再加入适量的食盐继续翻炒，别看青菜很多，翻炒两下就很少了。

10、然后把先前煮好的面条倒入炒锅中，然后把备好的鸡蛋和瘦肉丝放在面条上面。

11、青椒和青菜都是比较好熟的蔬菜，盖上盖子焖两分钟就可以了，把面条和菜搅拌均匀，出锅前把小葱段儿撒上，完成！

小闪小贴士

1、如果想要面条颜色深一点，可以在加入面条前在锅中滴入少量的酱油。

2、面条不能煮的太软，否则影响口感，过凉水后的面条会更筋道！

好吃又有营养的什锦炒面您学会做了吗？夏至这天下馆子吃面条的人也不少，如果有时间不妨自己在家做一顿美味的面条吧！