今天要来跟大家分享的是关于麦仁的做法，在小编的认知里，麦仁也就只能放在小米或者大米里面熬粥，但其实麦仁还有很多美味的吃法，今天就来跟大家分享一下。

麦仁蒸鸭

用料：鸭子、香菇、麦仁、盐、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒

做法：1、麦仁用水泡半天，沥去水份；

2、鸭子洗净切块；用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时；

3、香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀；

4、放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大火蒸1小时即可。

鲜虾鸡粒炒麦仁

用料：虾、麦仁、鸡脯肉、油、盐、香葱、鸡精、蛋清、淀粉、胡萝卜

做法：1、鲜虾去头、去壳、留尾，从背部开刀，除去纱线；鸡脯肉洗净，切成5mm见方的鸡粒，用蛋清、淀粉、盐上浆；黄瓜、胡萝卜分别切粒；香葱切葱花；

2、麦仁洗净，用清水浸泡2个小时；

3、放容器中，加水淹没过麦仁，上笼蒸30分钟；

4、鸡粒放温油中划散；虾放沸水中焯水；

5、胡萝卜炒断生，放麦仁、虾、鸡粒、黄瓜、盐、鸡精，翻炒均匀；

6、最后撒葱花，炒匀装盘。

用料：鸡腿、香菇、麦仁、葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒

做法：

1、麦仁用水泡4小时，沥去水份；

2、鸡腿去骨，把鸡肉切块；香菇洗净切块；

3、用所有调料拌匀鸡肉腌制半小时；

4、把香菇，泡好的麦仁，腌好的鸡肉拌匀；锅内烧开水，放拌匀的材料大火蒸1小时即可。

好啦，今天的分享就到这里结束了，喜欢的小伙伴别错过哦~

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