今天小编给大家介绍下陆良小吃，陆良人应该是全都吃过的，如果还没有，那你一定要去尝尝，这是我们陆良独特的味道，走遍他乡最怀念的味道！【深夜勿入，不然会咕噜咕噜睡不着的】
米线是云南很有名的小吃之一，陆良米线又在云南众多地方米线里独树一帜。在陆良，很多人都以米线为早餐、中餐甚至宵夜，每天早上，大街小巷的米线店里都座无虚席，一碗热气腾腾，香辣可口的米线下肚，一天的美好心情，就此开始。
（“再加跟盖帽嘛”“要得说”）
（汤米线）
（凉米线）
（豆豆米线）
（铜锅米线）
（兔肉米线）
（拌一哈开吃）
要是因为陆良就这一种米线就说他在云南米线界独树一帜未免过誉，陆良米线的各种花式吃法一定能让你大开眼界，食指大动。来看看陆良米线家族的成员，凉米线，炒米线，还有清真的羊肉米线，兔肉米线，臭豆腐米线等等~
推荐指数：★★★★★
推荐店铺：黄氏小吃、皇庙街兔肉米线、老鹰牛肉米线、机械厂附近凉米线、镇二中老三米线等
（老板，炸碗芋头来）
（自己动手拌佐料）
（炸的囫囵芋头）
（老板拌好佐料的，直接开吃）
（香喷喷的烧芋头）
说起芋头来，怕再也找不到像陆良一样能吃出尼个多花样的地方了。不信你看：油炸酥脆芋头丝、芋头片，串串炸芋头，炸芋头，油芋头，麻辣芫荽拌炸芋头，干炒回锅芋头，水煮皮芋头，老奶芋头，酸菜芋头，芋头焖饭，金瓜煮芋头，芋头熬羊肉等等陆良的特色吃法。陆良地处云贵高原，阳光灿烂，长出来的芋头仿佛比别的地方多出来一股清香。又因为芋头易保存，于是成了陆良人饭桌上的常客。而聪明的陆良人又把芋头吃出了更多花样。
（曾经的芋头街）
推荐指数：★★★★★
推荐店铺：天光糕点厂、芋头街、同乐桥、帽子街、圣邦、八中、客运站等路边摊等
陆良的凉粉系里也有不少成员，卷粉、抓抓粉、凉粉。每到夏季，家里的大人都会到农贸市场买上一块豌豆凉粉，拌之前先在冷藏一会，让凉粉完全凉透下来，再加上种类诸多的各种调料，成为一道酸、甜、麻、辣，鲜香味浓的一道陆良小吃。陆良人都知道最好吃的陆良凉粉在马街，不亲自去马街甩一碗你永远不会知道原来凉粉可以这么好吃！
（老凉粉）
（凉粉）
（抓抓粉）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：马街良迪、同乐市场、北门街等
取我家陆良大米做成的饵块，先要用凉水浸泡，再切成片，然后均匀地切成丝，放入甑子里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的还可以自行放上油辣子，最后拌匀就可以吃啦。等吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的骨头汤，唉妈，那才叫有吃场哩！
（陪上小葱汤更好吃）
（一碗不过瘾再来一碗）
（煮饵丝也好吃）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：红火早点、黄氏小吃等
丝窝糖:丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”，在白糖加热变得较软即将溶化时，把它拉成丝状，大约跟发丝差不多粗细，然后醮上陆良本地熟制纯黄豆面，把它绕成卷，再经过特殊的冷却工序加工而成。那香甜的味道，每每想起都要咽口水啊。
（老板，称一斤来甩甩）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：同乐市场、流动摊贩等
芋头粑粑是陆良街头非常常见的一种小吃，将芋头切成小块，倒入搅拌粘稠的面浆，捏成饼形，再放入油锅中翻炸，让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合。待炸至焦黄，起锅便香气扑鼻。再淋上辣酱，根据口味再铺上薄薄一层干辣椒。咬上一口，香辣酥脆，脆中又带软，整个心情都好起来了。
（齐排排的几摞）
（下锅）
（黄爽爽的又香又催）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：八中路口、帽子街路口、同乐桥等
这个就不多啦，做法比较简单，也是我们当年在县城读书每天早上必吃早点之一呀。用米粉、酵母、鸡蛋、糖做成，软软甜甜的，真是怀念。
（米浆粑粑摊摊）
（炸黄点也好吃）
（裹点其他的也可以）
推荐指数：★★★☆☆
推荐店铺：各校园门口、帽子街路口、同乐桥等
小时候跟爸妈赶街子（陆良人请跟我读GangGaiZi），走累了就在路边摊坐下，一毛两毛的上一大碗冰镇木瓜水，红糖木瓜粉冰块，真是量足的让人感动。一碗甩下去，真是心都凉透了，什么可乐雪碧在它面前真是弱爆了,那个时候每次赶街子不甩一碗总感觉心里空唠唠的。去年去我家板桥街（Gai）上，记得也才涨到五毛一碗吧，这么多年了，真是陆良小吃界的良心啊。
（板桥街上的木瓜水）
（这个据说是木瓜水的艺术照）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：同乐市场、各乡镇市集等
“泡糕~换泡糕”前几年，陆良的民间手艺人走街串巷叫卖泡糕，这个“卖”泡糕对于现在的小年轻可能有些奇特，因为不要钱，一斤大米换一斤泡糕。当然啦，这种换物的习俗在其他方面也有，比如芋头，盛产芋头的山区人用小马车拉来坝区换大米，这里就不说了。做时每甑用大米面，红糖，玫瑰糖，芝麻按比例严格制作。蒸制时火候掌握适当，烧完半捆桑树棍子后即可出笼。撒上芝麻，就可以肿啦。其特点是松软，有弹性，不粘牙，香甜可口。泡糕泡糕，陆良人更喜欢把它泡在木瓜水里吃，听说夏天泡糕和木瓜水很配哦~
（马街的泡糕）
（泡糕跟木瓜水更配哦）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：马街市集、同乐市场等
我们陆良人过年其他年货可以不要，粑粑是必须要Kuo几筒的。那些年老妈挑着一担煮熟的大米，我跟在后面屁颠屁颠去村里的的饵块加工点。磨碎的熟大米从机器里刚出来时，总要先切几块小粑粑，还要按上朵花，接着才是一筒一筒的。冬天的晚上，一家人围着炉子向火看电视。再切上几块饵块放炉子上拷，拷到焦黄时香味扑鼻，抹上点自家的豆腐辣子，别有一番滋味呀！
（饵块就是要烧起来）
（你可以抹点豆腐辣子）
（也可以裹点菜）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：自家出品，别无分号
越南小卷筒由华侨带入陆良，并和陆良人的口味结合改进，我觉得已经算是一道地道的陆良小吃。做时将大米泡好磨浆，摊薄放入甑子蒸上几分钟，用一块特制的竹板，把那片薄薄的米饼卷下来，放到盘子上，这时，你可以按照自己的口味添加各种馅料或者让店主弄好。配上各种佐料再挤半个小柠檬，味道真是好极了。
（华侨农场的越南小卷筒）
推荐指数：★★★★☆
推荐店铺：当然华侨农场最正宗了
放到最后的，肯定是压轴大菜。我家老妈腌制的豆腐辣子，二十多年来餐餐都不缺席，下饭神器当之无愧。一个能二三十年顿顿吃都不厌烦的小吃，还有哪道菜比得上它？小那哈扯个金瓜叶子抱块豆腐、扫锅把上撇根枝枝子就带到学校当零食。我那时候是有多爱它啊！这么多年吃下来，它的味道仿佛融入了我的生命，以至于后来远走他乡，每每吃饭总感觉少了什么，桌子上没有了这个老伙伴的身影，总不免有些寡淡。后来每次出门，总要用罐头瓶子带上一大罐。于是每到吃饭，这江浙甜不甜咸不咸的饭菜配上陆良正宗我老妈豆腐辣子，一时间有些恍惚，仿佛时光倒转又回到我亲爱的老家，和爸爸妈妈在院子里吃早饭，桌子上有酸菜芋头、炒金白菜，还有因为我回家妈妈特地做的蒜苗炒腊肉，锅里是酸汤……一家人动着碗筷，有一搭没一搭的说着闲话，阳光那么明媚，岁月那么好。
（来来来，戳一块豆腐辣子甩甩）
推荐指数：★★★★★
推荐店铺：自家出品，别无分号
这是能带走，能珍藏的乡情乡味，用它压后，我觉得是合适的。
在编辑这篇的文章的时候，看这这么多诱人的美食，害得我把电脑屏舔的油光水滑。嗯，陆良小吃篇就介绍到这里，我水平有限遗漏在所难免，请大家见谅。这是一篇专门介绍陆良特色小吃的，这是老家的味道，也是陆良的味道。其他陆良美食，以后有机会再写吧。
（图片搜集自网络，及陆良论坛网友帖子，在此向他们表示感谢！）
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