白菜新吃法!第一个你就流口水!

白菜新吃法


百菜不如白菜。不要小看白菜,它含有大量的维生素C和纤维,长期是有好处的,特别是冬天。


白菜主要的一个问题用咱老百姓的话说就是——,比柿子黄瓜豆角之类的蔬菜的还素,除了炖五花肉挺好,剩下的吃法总是让人觉得“没油水”。这可为难了咱们家里掌勺的大厨们。

今天给大家介绍几种白菜的新吃法,保证让你重新爱上白菜



油泼白菜丝




食材白菜,盐,酱油,醋,辣椒粉,花椒粉,小葱,植物油

做法

  1. 将白菜洗干净,甩去上面的水,将白菜帮片开成两片,这样片开后切出来的丝粗细均匀

  2. 将切好的白菜放到盘子中,在上面倒上酱油和醋,在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉

  3. 将植物油放到不锈钢汤勺中,在火上烧热,然后到在辣椒上,拌匀后就可以吃了,一定要现拌现吃,这样才能脆爽


白菜卷肉


食材白菜,牛肉馅,盐,生抽,醋,鸡蛋,香油,蒜

做法

  1. 把肉加姜,剁碎,放到碗里打一个鸡蛋,拌匀

  2. 把白菜帮展开,把馅放进去卷肉

  3. 放锅里蒸熟,大约要20分钟

  4. 把蒜末剁碎,放到碗中,加盐、味精,香油、酱油、醋,拌匀蘸料吃


凉拌咸白菜




食材咸白菜,剁椒,麻油,绵白糖,青辣椒,鸡精

做法

  1. 把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分;

  2. 切小丁,青辣椒洗净切末;加入白糖,拌均匀

  3. 加麻油鸡精拌均匀,加剁椒拌均匀

  4. 装盘撒上青辣椒末装饰即可

醋溜金边白菜




食材:白菜帮,青椒,盐,味精,白糖;白醋,老抽,香油

做法:

  1. 将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。

  2. 锅内加植物油烧热,放入干辣椒片炸至变色,下入葱(切末)姜(切末)末及白菜,旺火速炒,烹入米醋翻炒,再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒,至色变黄时,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。


虾仁白菜




食材:白菜,虾,盐,酱油,葱,姜,料酒,白糖

做法:

  1. 白菜洗净斜切片备用,虾洗净剥去外衣切成寸断备用

  2. 起油锅,葱姜爆香,放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖

  3. 放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

  4. 出锅前放入适量盐炒至均匀即可


剁椒烧白菜




食材:白菜,花生油,鸡精,耗油,剁椒,白糖

做法:

  1. 嫩白菜心400克,切去根部洗净,锅内烧热油,放入白菜

  2. 加入两大匙剁椒,1大匙蚝油,1/2茶匙白糖

  3. 一直炒到白菜熟软,即可出锅


酸甜白菜帮



食材白菜帮,色拉油,盐,蒜,甜辣酱,番茄沙司,白糖,小葱,

做法

  1. 蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条

  2. 将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调

  3. 锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜帮炒匀,再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰


  4. 快手小泡菜




食材:白菜,红尖椒,青椒,白糖,白酒,花椒,盐,生姜

做法:

1. 锅里倒入清水,放入一把花椒烧开,青椒、红尖椒洗净去籽后切片,卷心菜洗净,切成大块。

2. 花椒水晾凉后,调入一汤匙精盐,放入生姜,倒入一汤匙白糖,放入适量的白酒,约两汤匙。

3. 再次把花椒水烧开,关火晾凉,煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。

4. 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。盖盖密封后,放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

酸辣白菜




食材白菜,大葱,蒜,生抽,白糖,陈醋,鸡精,水淀粉,干辣椒

做法

  1. 准备好所有主、配料,先把菜叶切下来

  2. 切好的白菜装盘备用,干红椒用剪子剪成小块,大葱、蒜切片装盘;将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少量水调匀备用

  3. 炒锅加热倒入葵花籽油,油热放入干红椒爆香,加入葱花煸炒出香味,倒入白菜帮大火翻炒,白菜炒至变色变软后,加入菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟

  4. 放入调好的料汁翻炒入味,最后放水淀粉翻炒收汁,酸辣白菜做好了


白菜炒双菌




食材白菜,木耳,香菇,牛肉

做法

  1. 木耳泡发好,香菇切片并用开水焯一下 白菜撕成小片 待用牛肉片切好,用淀粉腌一下

  2. 锅中放入适量的油 放入牛肉片煸炒,放入蒜苗,生抽,先放木耳再放入香菇,白菜,翻炒

  3. 最后放入盐 翻炒片刻即可出锅了




那么无聊的白菜,有这么多吃法,还不赶紧开啃……














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来自:书香居人  > 美食做法
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