它被称为“黑仙丹”，每天3颗保护心脏还抗衰老，功效太多！

黑枣

红枣很常见，而且红枣功效非常多，是不可多得的营养佳品。但今天的“主角”不是红枣，而是红枣的“好兄弟”——黑枣。可能很多人没见过黑枣，甚至是第一次听说，对黑枣这稀奇物不了解。今天，就来见识一下黑枣的惊人之处吧！

黑'仙丹'

黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。红枣注重补血，而黑枣注重补肾。黑枣性温味甘，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

现代研究发现，黑枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素b、维生素e和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

黑枣还有很高的药用价值，每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

食用黑枣功效多

1、养肾补肾

黑枣被誉为补肾佳品。传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，因为黑枣的营养价值很高，被誉为”营养仓库”，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

2、降低胆固醇

黑枣里面有比较丰富的果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

3、富含VC，提高免疫力

黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！

4、富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维。二附院消化内科主任医师李军介绍，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

5、保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

如何挑选黑枣

 1.  识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

 2.  在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

黑枣的吃法

吃法一：

煮黑枣汤

煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

吃法二：

做黑枣粥

可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

吃法三：

泡黑枣酒

黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，但注意不要贪杯哟。

黑枣食用注意事项

 1、 黑枣不宜空着肚子吃！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

 2、 黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

 3、 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

 4、 制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。