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几个荤素皆宜的家常菜,不油不腻,鲜美营养,健康又简单!
霸都吃货百家号|03-18 17:28
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『黄瓜炒平菇』---素
鲜美的素炒平菇,营养丰富,老少皆宜。平菇是常见的食用菌,有滋补脾胃,驱风散寒,舒筋活络等健康功效。
材料准备:
平菇,黄瓜,葱姜蒜,干辣椒,香油,酱油,白糖,盐。
做法步骤:
1,平菇洗净切小朵,清水浸泡15分钟,然后把平菇焯水,水开后再煮1分钟捞出。
2,用冷水冲净白沫,沥水,葱姜蒜切好拍碎,干辣椒切段,黄瓜洗净切片。
3,热锅热油,加入葱姜蒜与干辣椒,爆香。
4,加入沥好水的平菇,翻炒2分钟,加酱油,白糖,盐,翻炒均匀。
5,加入切好的黄瓜片,翻炒几下关火,淋几滴香油,出锅即可。
『卷心菜炒肉』---荤
材料准备:
卷心菜,五花,葱姜蒜,干辣椒,酱油,糖,鸡精,料酒,盐,醋。
做法步骤:
1,,把五花肉切片,卷心菜撕小块用淡盐水浸泡洗净,沥水备用。
2,葱、干辣椒切段,姜切片,蒜拍碎。
3,锅中热油,葱姜爆香,然后加五花肉,小火煸炒直到呈透明状。
4,倒入蒜片继续煸出香味,大火煸炒,倒入沥好水的卷心菜、干辣椒。
5,加盐,糖,酱油,料酒等调料,调味。
6,加些水炒软炒熟,出锅前加鸡精,醋,拌匀即可。
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