鸡蛋和豆腐大家在平日里都没有少吃,鸡蛋羹大家也应该都吃过,下面就给大家带来一道鸡蛋豆腐羹
用料:豆腐,虾,生抽,耗油,鸡蛋,
做法步骤:
第一步:把豆腐洗干净,切成方块,放入盘中备用。
第二步:把虾洗干净,去头去尾去虾线还有去壳,然后把虾仁切开,放入碗中,加入一点盐,生抽,腌制五分钟。
第三步:在碗中打入三个鸡蛋,加入盐,加入一些熟猪油,加入温开水,蛋液和水的比例为2:3,搅拌均匀。
第四步:锅内放水,把蛋液过滤到豆腐上面,水开之后把盘子放入蒸笼,盖上盖子蒸六分钟。
第五步:在蒸好的豆腐鸡蛋上面放上虾仁,再焖四分钟。放一些生抽淋在鸡蛋豆腐羹上面,再撒一些葱花就做好了。
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