食材:250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋
家庭版新疆大盘鸡
话梅排骨
食材:500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角
做法
1)选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净
2)锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用
3)葱姜切片
4)炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下
5)倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水
6)加入一个八角,倒入一勺醋
7)大火烧开转小火
8)将话梅去除包装,清洗一下
9)然后放入排骨中一起炖
10)等排骨炖至八成熟时,加入适量盐和一小勺糖调味
11)翻炒几下,转大火收干汁即可 干锅香辣虾 食材:400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒 做法 2)用针挑去沙线,用料酒和盐腌制 3)土豆洗净去皮 4)切成条状,粗细就和小指那样就可以了 5)土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油 6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉 7)平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅 8)干红辣椒切碎,葱姜切碎 9)锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒 10)放入煎好的虾 11)放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅 马蹄炒猪肝 食材:150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒 做法 2)蒜瓣切碎。 3)葱切成葱段。 4)马蹄去皮切成稍厚的片。 5)猪肝切成薄片。 6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。 7)炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。 8)洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。 9)加马蹄片同炒。 10)加炒熟的猪肝炒匀。 11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。 食材:半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱
1)虾清洗干净,剪去虾须
1)青红椒顶刀切。
香菇木耳母鸡砂锅煲
做法
1)准备食材
2)母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡
12)撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可
联系客服