溜爆腰花【私房美食】

溜爆腰花

材料：猪腰3个，芹菜，红薯淀粉，生抽，蚝油，花椒粉，自制植物调料粉，

自制私房豆瓣酱，花椒粒，姜葱蒜，

做法：
1、猪腰改刀切成斜刀花。然后在清水里泡去血水，沥干

2、锅里烧水，水开以后放入泡出血水的腰花，下锅烫一下就赶紧捞出（这一步千万不可过久，大概10-15秒、）

3、葱姜蒜切片，另外取一个碗调汁：2勺生抽，老抽半勺、白糖一丢丢、胡椒粉、自制植物调料粉、盐少许

4、锅里倒入油，放入自制私房豆瓣酱炒出红油色，在放入葱姜蒜炒香，

5、在放入汆烫后的腰花，大火爆炒均，淋上事先调制好的调料汁炒均入味，在放入芹菜段炒均、最后撒上少许花椒粉出锅即可

小贴士：
汆烫的时候猪腰千万不可过久，只可烫一下就捞出

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