食材：中筋粉300克，熟南瓜泥150克，酵母3克，白砂糖15克，水少许，豆沙馅225克，棉线60根。
做法：
1，首先将南瓜去皮后洗净切成片，放入蒸锅隔水蒸熟，接着将蒸熟的南瓜用勺子压成泥或者用料理机打成泥。
2，待南瓜泥微温的时候，连同其它食材全部放入厨师机的搅拌桶里，先用1档揉成团，然后再用3档揉成光滑的南瓜面团。因为搅拌桶大，我只用了300克面粉，所以我用K浆来揉面的。面团的水量根据南瓜泥的稀稠度来决定，视情况而定。
3，将揉好的面团稍微搓圆，放在硅胶垫上，盖上保鲜膜，室温醒发10分钟。
4，趁面团醒发的时候，将豆沙馅分成15克一个。然后从上往下卷起来，搓成长条状。用刮板分成大小差不多的小剂子。
5，手上拍点粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆形面片。包入豆沙馅，收口捏紧。
6，准备好4根棉线，在硅胶垫上摆成米字型，把面胚放在棉线最中央的交叉点。提起棉线系一个结，系得宽松些。
7，放在垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖上盖子醒发30分钟左右。面胚发酵好以后，冷水下锅，水沸腾后用大火蒸约13分钟，熄火后闷3分钟出锅。
8，拆掉棉线，放在晾网上冷却，拿出提前准备好的桔梗插在豆沙包的最顶部充当南瓜蒂，南瓜豆沙包就做好了。
所需食材：普通面粉250克 白糖15克 酵母3克 温水150克 芝麻馅216克 普通面粉（油酥）135克 花生油（油酥）68克
制作步骤：
1.普通面粉中加入白糖和酵母混合均匀，再倒入温水搅拌成棉絮状。然后揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。将油酥所用的面粉放入碗中，浇上烧热的花生油，搅拌均匀晾至不烫手状态，分成均匀的六份滚圆备用。
2.待面团发酵至原来的两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状就表示发酵好了。取出面团揉匀排气，分割成大小相等的六个小面剂子。取一个面剂子按成饼皮，中间放上油酥面团，包起来捏严收口。
3.收口朝下按扁，再用擀面杖擀成长方形的薄面片。将两边面片分别向中间对折，再次擀成长方形的面片。由上至下将面片卷起来，用刀从中间一切为二，切面朝上用掌根按扁。
4.擀成饼皮翻面放上18克芝麻馅，包起来收口捏严。然后收口部位朝下，用手按压成饼状，其余面团按照上面步骤操作即可。
5.平底锅放适量食用油，将饼胚依次排放锅中，表面刷一层薄油。用小火反复将饼的两面烙至金黄酥脆，出锅即可。
食材
面包：
高筋面粉250克，纯牛奶130克，糖35克，酵母3克，盐2克，鸡蛋液40克，黄油20克
香葱蒜泥：
黄油25克，盐2克，小葱5克，蒜泥15克
做法
1面包食材除黄油以外，全部➕倒入厨师机搅拌揉出粗膜。
2再➕软化好黄油，揉出手套膜，取出面团揉圆放回桶内发酵至2倍大。
3发酵好的面团按压排气，分成8份等揉搓成圆形，放到烤盘二次发酵至1.5倍大。
蒜泥香葱馅：
1提前软化好的黄油➕盐➕香葱碎➕蒜泥，混合搅拌匀~装入裱花袋。
2发酵好的面团，从中间划开口➕挤上蒜泥，表面喷一层水（以防烘烤干裂），送进烤箱165度20分钟。中途可以盖上锡纸，以免上色过度。
食材
水油皮：新良中式面点粉165克，白糖20克，猪油58克，水75克，新良蛋糕粉120克，猪油60克，馅料：自制红豆沙480克，蛋黄：1个，芝麻适量
做法
1：水油皮所有材料混合，放入厨师机揉至有大片筋膜，放密封袋室温松弛30分钟以上；油酥材料混合后用硅胶刮刀按压然后混合成团，
2：油酥放入保鲜袋擀成长方形，放入冰箱冷藏15-20分钟，把水油皮擀成大片（大小正好包住油酥为宜）把冷藏好的油酥取出放在上面，包好油酥，接缝处捏紧
3：烘焙垫上撒少许面粉防粘，面片沿长的一边擀开，用力要均匀，然后右边1/8处向内折叠，左边3/8处向内折叠，然后对折，盖保鲜膜松弛10分钟
4：沿长边擀成3mm的大片，从中间一分为二，分别卷起，再搓长搓均匀些，每条平均分成8份
5：两端切口捏紧，分别向中间折叠后按压，擀成圆形面片，放上豆沙，收口捏紧，收口向下整理成圆形，擀成1厘米左右的薄饼
6：依次做好放入烤盘，表面刷蛋黄液，表面用刀片划3刀，撒少许白芝麻装饰，放入预热好的烤箱，热风模式170度，20分钟左右即可，如果是普通上下火模式180度20分钟即可：
食材：
小麦面粉320克，酵母3克，食盐1克，十三香1克，温水适量，胡萝卜1根，小葱1把，火腿肠1根，椒盐1克，食用油适量
发面火腿饼的做法
1、首先做点油酥。准备面粉20克，食盐1克，十三香1克。锅内烧一点热油，油温7成热时，倒在面粉中，用勺子搅拌成油酥。
2、精制小麦面粉300克，加入酵母3克。倒入不超过30度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团 。揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右。
3、在面团发酵的时间，我们把胡萝卜切成粒，小葱切成葱花，火腿肠一根，切成颗粒状。面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈现蜂窝状，有许多小孔 ，这时候面团已经发酵好了。
4、在案板上撒上一点面粉，取出面团，揉搓排一下气，把面团揉光滑，盘成一个圆面坯。取一个擀面杖把面坯擀开，擀成一个椭圆形的薄片，用小刷子把准备好的油酥均匀地刷在上面。抹匀后再撒上薄薄的一层椒盐，随后把葱花、火腿粒撒在面皮中间位置。
5、轻轻按压后，用手把面片折起一侧，折起来以后再撒上一层葱花火腿粒。再把另一侧也折起来，卷实一点，用手按压一下，切成3厘米左右的面坯，面坯摆放好，两个面坯中间留点空隙，然后用保鲜膜盖上 再次序发10分钟左右。
6、1电饼铛通电加热 。先刷上一层植物油，锅热以后，把饼子放上，一面煎至金黄后，把面饼翻过来煎另一面。这样来回翻几次，饼的边上有煎不到的地方要把饼立起来，把两边也煎一下，大概五分钟左右 。就熟了可以食用了。
配料：面粉500克，白糖3克，清水265克，酵母5克，红糖120克，熟花生碎100克，熟黑芝麻10克。
1：面粉，清水，酵母，白糖放进厨师机桶内开始揉面，揉成一个表面光滑的面团。红糖，黑芝麻，花生碎事先混合。面团揉光滑后平均分成20个剂子，每个小剂子再分别揉光滑。
2：取一个小面团按扁，用擀面杖擀成圆形。挖一勺红糖花生馅料放在面皮上。拇指，食指，中指将面皮向中间聚拢，捏成三角形，封口封严实。蒸帘上放好油纸，防止水汽浸湿面团。
3：包好的三角包均匀地铺在蒸帘上。盖上盖子醒发30分钟，冬天适当延长。面团发酵变大一倍即可。两层蒸隔安装好，盖上盖子，蒸15分钟，闷3分钟。其他蒸锅冷水上锅，上汽后15分钟，同样闷3分钟才可以掀开盖子.
4:白白胖胖的三角包，一咬糖汁流淌，过瘾。
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