【食材】牛肉，海鲜菇，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，生抽，盐、蚝油，胡椒粉，淀粉
做法：1、把牛肉洗干净，浸泡出血水，然后切成牛肉条放入碗中，加入1勺盐、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。
2、海鲜菇洗干净撕成条，胡萝卜和青椒分别切丝，再切一些葱段、姜片和蒜末备用。
3、锅里倒油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入牛肉条，炒至牛肉条颜色变深。
4、放入海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至配菜变软，最后放入适量的盐和蚝油，拌匀就可以出锅了
准备食材：排骨，蒜末，豆豉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，淀粉。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，加入清水浸泡半个小时，泡出血水。浸泡好后，控干水分，再用厨房纸擦干多余的水分。
2、碗中放入蒜末、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀。
3、把排骨装入一个盘里，倒入料汁、淀粉、花生油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、腌制好后，把排骨放到蒸锅上，开大火把水煮开，再转中小火蒸半个小时。时间到了，就可以取出排骨了。
材料：小把葱、四个土鸡蛋、小片免洗紫菜
做法：
1、紫菜捏碎，小葱切小段，打入四个土鸡蛋，调味，搅拌搅拌搅拌
2、锅里加油烧热，倒入，稍微停留，然后翻面
3、随便翻炒几下就ok啦，出锅
材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
做法：1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段。
2.锅内倒入高汤，下入海鲜菇烧开，加入芦笋再次烧开。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟，盛在盘内即可。
材料：
鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 盐少许
做法：
1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；
2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；
3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；
4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；
5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
食材：鸡腿1个，脆辣椒150克，葱1段，姜1小块，花椒50克，干辣椒50克，盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml）
做法：
1、把鸡腿洗净后，剔去骨头，把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙盐，用手抓匀后，腌制20分钟。
2、取一只小汤锅，倒入锅身一半的油量，待油温6成热时，将腌好的鸡丁一个个放入，炸成金黄色捞出，充分沥干油。
3、继续加热锅中的油，待油温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁再次放入，停留2秒钟，马上捞出沥干。
4、换一只炒锅，锅热后倒入少量油，放入花椒，干辣椒，葱段，姜片，鸡丁，调入剩下的盐，糖，翻炒均匀后，倒入脆辣椒，出锅即可
食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法：
1.西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
7.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用，营养又美味哟
准备食材：
鸡蛋、粉丝、菠菜、胡萝卜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、蒜瓣、生抽、蚝油、香油、鸡精
做法：
（1）粉丝泡软，菠菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣切末。
（2） 调料汁： 碗中倒入适量的小米辣、蒜末、白芝麻、生抽、蚝油、陈醋、鸡精、香油充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋小火煎至定型，盛出切条状备用。
（4）锅中倒入适量的清水，下入菠菜、胡萝卜、粉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（5）将焯熟的蔬菜放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣过瘾一盘都不够吃，美味可口，老少皆宜！
准备食材：丝瓜、鸡蛋、蒜末、食用油、料酒、食盐
做法：
（1）丝瓜洗净去皮切成块，鸡蛋打撒加入食盐、料酒搅拌均匀，蒜洗净切好备用。
（2）丝瓜的腌制：将切好的丝瓜加入食盐搅拌均匀腌制10分钟，时间到后倒出腌制好的盐水。
（3）起锅烧油，烧开后淋入鸡蛋液翻炒至熟盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜末，加入腌制好的丝瓜块翻炒至软，最后加入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀即可。
脆嫩碧绿的毛肚先炒香煎至断生，搭配上鸡蛋一起煎，不仅色泽看着黄绿配很诱人，营养也很丰富，简单又营养，别有一份风味。
准备食材：毛豆适量、鸡蛋3个、油盐适量、蚝油少许。
1、毛豆粒清洗干净沥干水分待用。鸡蛋液倒入碗里搅散待用。热锅凉油，先将毛豆下锅煎炒。
2、炒至表面有点皱的状态，把毛豆煎炒熟透，加入少许的盐和好友一起提味炒香，翻炒均匀。
3、倒入鸡蛋液小火煎至两面金黄，即可。
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