猪肉具有丰富的营养价值,促进人体内吸收铁元素,适当吃猪肉能补血,改气色,可以为人体提供活力,日常生活中适当的吃猪肉,可以补气补血,滋阴补肾,保护视力,强健骨骼,所以适当的吃猪肉,提高身体的健康,接下来分享几款猪肉的好吃做法!!!
一、把子肉
食材:五花肉,冰糖,食用油,葱,卤肉料,老抽,生抽,食盐
做法:①五花肉洗净改刀(不要切段),锅中加适量水,放入五花肉焯水,撇去浮沫
②锅中放入适量油,放入五花肉煎制金黄,加一勺生抽,适量盐,适量冰糖,卤肉料调味
③锅中倒入适量清水,大火烧开改小火,锅中汤汁剩一半时,加入适量白糖和鸡精调味
④收汁,出锅前撒上葱花搅拌均匀即可
二、红烧狮子头
食材:猪肉,大葱,山药,胡萝卜,鸡蛋,玉米淀粉,红薯淀粉
做法:①猪肉洗净,山药洗净切块,胡萝卜洗净切小块,倒入绞肉机中,打碎
②加盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,生抽,老抽,料酒,香油,红薯淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀,团成肉丸
③锅中加适量油,放入肉丸,搅拌,炸至金黄
④锅中留底油,放入葱姜蒜,一勺老抽炒香倒入肉丸子中即可
三、青椒酿肉
食材:青椒,五花肉,葱花,胡萝卜末,鸡蛋清
做法:①调料汁:碗中放一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,适量淀粉,一碗清水搅拌均匀
②青椒洗净切段,五花肉洗净切末,一勺生抽,适量胡椒粉,一勺料酒,适量葱花,两勺胡萝卜末,一个鸡蛋清搅拌均匀,放入青椒中
③锅中放入适量油,放入青椒,煎制微黄,倒入料汁,大火烧开,小火焖半小时左右
四、粉蒸肉
食材:五花肉,土豆,姜丝,蒸肉米粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,豆瓣酱,白糖
做法:①五花肉洗净切厚片,加姜丝,料酒,豆瓣酱,白糖,生抽,老抽,蚝油搅拌均匀,腌制半小时左右
②倒入蒸肉米粉,搅拌均匀,土豆切切小块,放入盘底,放入五花肉
③锅中加适量水,蒸一小时左右,撒上葱花即可
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