前段时间熬夜抽烟，再加上我饮食控制的不好，导致我嗓子红肿难受，而且嘴角还上火起疙瘩，妈妈看到后，说给我拿蒲公英炖汤喝，说实话，一直不知道蒲公英还能食用？小时候都是把路边的蒲公英采下来吹着玩。
不试不知道一试吓一跳，这是可以让你拍手叫好的一种植物，连续喝了5天妈妈炖的蒲公英汤，居然嗓子不难受了，而且嘴角的疙瘩也下去了，精神上也比以往好多了。实在神奇，然后我专门的查询了下蒲公英的资料，发现它可是个宝啊，它被称为“天然的抗生素”，是药食两用之物，有清热解毒、利尿通淋、消肿散结的作用，建议大家夏天碰到别错过，下面分享给大家6种蒲公英的家常做法，一起看看吧。
万物皆可凉拌，酸爽劲辣的凉拌菜：蒲公英不知道大家吃过没，味道略苦，能祛火；但是可能有人接受不了它的苦味，想祛火又不能吃苦的，那你就按这个做法来吧保证酸辣又开胃，吃不到一丢苦味。
食材：蒲公英、绿豆凉粉（也可以换成你喜欢的食材）
做法：
凉粉切条，蒲公英洗干净控干水分切两段；放入一个大盆里，在食材表面放调料（适量盐、鸡精、生抽、耗油、香油、一点点糖提鲜、大量陈醋、蒜末、细辣椒面、粗辣椒粉）准备好这些调料后，表面淋一层刚炸好的花椒油，激发出调料的香味，拌匀即可开吃
蒲公英的茎叶有点苦寒，但是有个做法可以吃起来不苦又清鲜美味，也更保护脾胃。蒲公英的根可以长好多年，时间越长，药性越足，跟人参的道理差不多。
食材：新鲜蒲公英、两个鸡蛋、一把花生
做法：
1、打两个鸡蛋，加点盐打散。
2、新鲜的蒲公英洗干净，先将根切碎备用，再将茎叶切碎备用。
3、花生切碎，与蒲公英根一起先下油锅，蒲公英根比茎叶平和，根的功效也更多。
4、根炒熟后再下茎叶，大火快炒。
5、淋入蛋液，转中火炒到蛋液凝固就好了。蒲公英茎叶苦寒，宜搭配补中益气食物，所以配了花生和鸡蛋，这个做法清新美味，又能清胃。
现在生活条件越来越好，很多人却因为吃得精细，营养过剩，得了高血压、高血脂，其实多吃一点粗粮是对人体有好处的。黄豆面粉含有大量的蛋白质，可以有效地降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有辅助治疗作用。其中的不饱和脂肪酸可以活血化瘀，能够预防脂肪肝。野菜有祛湿败火的功效，春夏之交要多吃。
食材：野菜适量，萝卜半个，豆面一碗，盐一茶匙。
做法：
1、将各种野菜择干净，这次的野菜比较多，品种也很多，有苦苦菜、蒲公英、桑叶等等。
2、锅里加入适量的水，放入洗净的野菜焯水。
3、捞出过凉备用，多浸泡一段时间，去掉野菜的涩味。将野菜捞出，切成细末。
4、用纱布将野菜包裹住，使劲扭纱布，挤出水分，同样的办法将萝卜丝里的水分也挤一下。
5、将野菜末和萝卜末放入盆中。倒入食盐。倒入豆面粉。将食材搅拌均匀。团成野菜团子，蒸15分钟即可。
6、小窍门来咯，要想豆面团子好吃，必须将菜里面的水分挤干净，食材挤得越干，蒸出菜团子口感越好。因为豆粉湿了以后比较粘手，带上手套，这样是为了方便操作。如果您家里没有野菜，不用发愁，用小白菜、萝卜缨子、胡萝卜叶子或者莴苣叶子都可以代替。
口感上，它有点像香椿水分不多，带着茎叶的脆度，回口会有点甘苦带着自己特有的香味，看着有肉吧，吃的时候完全不觉得，肉起到润滑的作用，简简单单，却是独一无二的味道，吃完出来吸一口气感觉口气清新
食材：蒲公英、肉馅、馄饨皮、紫菜、虾皮、盐、生抽、香油、花椒油、香菜/葱
做法：
1、鲜蒲公英清洗干净，里面的花苞无需去掉；锅中水开加入少许食盐，放入蒲公英，烫一下即可捞出
2、放入凉水中，降温后攥出水分；切碎调馅，放入肉馅、生抽、盐、香油、花椒油，搅匀至上劲儿即可
3、包馄饨，我买的馄饨皮（买的饺子皮或馄饨皮，需要备少许清水以粘合）；放好馅料，边缘处抹上清水，粘合处还是要点上清水
4、水开下入馄饨，煮熟后淋入香油，转小火放入紫菜、虾皮，根据自己口味放葱和香菜即可
做法：
1、蒲公英多次清洗，清洗最后一遍用盐水浸泡一小时，控干水分备用。
2、加入少许食盐调味，一勺食用油防止出水，少许面粉，边撒边用手拌开，直至蒲公英颗颗分明不黏连
3、放入蒸锅，大火水开蒸十五分钟即可。
4、蒸熟的菜可以直接倒点香油，鸡精拌着吃。当然，也可以起锅烧油用鸡蛋把蒸菜进行再次烹饪，加入少许鸡精，出锅前撒入蒜苗或小葱提味，最后加入一点香油即可。
食材：蒲公英，胡萝卜，玉米，猪骨，生姜，蜜枣
做法：
1、先把猪骨冷水下锅，放入一点料酒、姜片煮到水开后转小火2分钟左右血沫都出来就可以关火冲洗干净备用；
2、将所有准备好的材料都放入汤锅，水量超过材料一指左右，开大火煮沸后，转中小火煲45分钟左右，最后放盐调味就完成
3、新鲜蒲公英煲完汤后还可以当菜吃，汤水也很清甜，晒干的蒲公英口感会差点。
联系客服
