韭菜盒子
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食材
韭菜 140克，虾仁 100克，鸡蛋 3个，盐 适量，胡椒粉 适量，面粉 260克，热水 适量，冷水 适量。
做法
做法一、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再加入适量冷水，混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
做法二、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
做法三、将韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒备用。
做法四、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。将热油倒入划散的鸡蛋液中。边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
做法五、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中，加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
做法六、取一个面团擀成圆形，放入馅料，包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。
做法七、用平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用中火煎至一面金黄色。再翻一面煎至金黄色。煎好的韭菜盒子装盘即可食用。
猪肉大葱
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食材
猪肉馅300克，面粉500克，大葱300克，葱姜适量，酱油适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，五香粉适量。
做法、
做法一、肉馅中加入酱油，香油，五香粉，盐，鸡精调味，腌制10分钟左右。
做法二、面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
做法三、大葱洗净切碎，腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
做法四、醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团，取一份擀成圆片。
做法五、用勺取一份肉馅，放入大葱中滚圆，让肉馅均匀沾上葱碎，放入面皮上，将面片对折，使其呈半圆形，再将外缘用手指压实即可。
做法六、包好后，放入加有少许油的电饼铛中，.盖上锅盖，煎至两面酥黄即可食用。
菜盒子
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食材
小麦面粉，沸水各适量，莲花白一个半，西兰花80克，豆腐150克，平菇60克，五花肉150克，红萝卜80克，干木耳15克，红薯粉条80克，姜片15克。
做法
做法一、五花肉清洗剁碎蓉，水豆腐切小快，莲花白清洗切小快，红薯粉条泡软，切段。西兰花清洗切小傅。木耳泡发，去根蒂，切小快，平菇清洗切小傅，红萝卜削皮，切小快蒜黄清洗剁碎，姜片削皮剁碎备用。
做法二、将油加温至5成，放进胖瘦肉和姜碎炒散，至掉色加蒜和生抽煸炒匀称，熄火将其他调料先后添加，混和匀称，添加盐、生抽、芝麻油、味精调料。
做法三、将醒好的面分小剂子，擀成正中间厚周边薄的皮备用。
做法四、圆皮上放一大勺馅，用汤勺摊平，尽可能偏靠圆皮一边，将圆皮的另一边折算回来，先预塑正中间，再用手指将一周捏实，随后一边一边捏一边像前推，花边图就当然产生了。
做法五、锅中放进适当油，将搞好的菜盒饼胚放进低火煎至金黄色，翻过来再次煎至金黄色，改文火，遮住盖子焖，小火煎，期内持续翻过来，至混沌皮全透明，最终将菜盒立起来，将底儿和边各自煎至金黄色上盘即可食用。
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