食材准备：荷兰豆、鱿鱼、小米辣、姜蒜末。
做法流程：
1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，接着倒入鱿鱼焯水二十秒，最后捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆，再切好姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入鱿鱼大火翻炒均匀。
3.炒出香味以后，接着加入荷兰豆大火翻炒，再加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒两三分钟。
4.炒至荷兰豆断生以后，即可出锅开吃。
食材准备：大白菜、蟹味菇、白玉菇、豆腐、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再搅拌均匀上劲备用。
2.热锅烧油，油热以后，往里打入一个土鸡蛋油煎，煎至土鸡蛋两面金黄微焦后，再用锅产切成小块，然后倒入菌菇和姜丝一起翻炒均匀，炒出香味。
3.炒软菌菇后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐炖煮两分钟，然后把腌制好的肉馅揉成丸子放入汤汁炖煮。
4.继续炖煮两分钟后，再加入白菜煮熟，接着撒入一把清洗干净的枸杞子，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
食材准备：腊肉、蒜苗、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.腊肉冷水下锅焯煮十分钟，再捞出清洗干净，接着切成薄片备用，然后把蒜末和小米辣切好备用。
2.清洗干净蒜苗，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒，煸炒出腊肉的多余油脂。
3.再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，煸炒出香味，接着倒入蒜苗一起翻炒，然后加入适量的生抽和白糖提鲜，最后继续大火翻炒。
4.炒至蒜苗断生以后，即可出锅开吃。
食材：鲍鱼、葱姜、生抽、盐、糖、食用油
做法：
1. 鲍鱼洗净，在表面切十字刀，方便入味。
2. 葱切段，姜切片，铺在蒸盘底部。
3. 将鲍鱼放在葱姜上，放入蒸锅中。
4. 大火蒸约10分钟至鲍鱼熟透，出锅前撒上葱花。
5. 淋上生抽、食用油，烧热后浇在葱花上，即可。
食材：香芹、香干、蒜、干辣椒（可无）、花椒（可无）、盐、生抽（可无）。
做法：
1、香干切片，香芹切段，蒜切片，准备几颗干辣椒段和花椒；
2、油热后下入蒜片干辣椒花椒和香干，香干炒至表面微黄，就下入香芹，大火翻炒不到一分钟加入盐和生抽调味，生抽加不加依照自己口味决定。
主要食材：油豆腐，青红辣椒，蒜末，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，白砂糖，淀粉水
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温爆香蒜末，接着把青红辣椒段下入锅里快速翻炒至断生变软，接着倒入豆腐泡。
2、加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，适量的盐，半勺白砂糖，半碗淀粉水，盖上盖子开始焖煮3-6分钟左右。
3、时间到出锅，撒点葱花或者葱段点缀一下，就可以出锅开吃了。
做法：食材：羊排适量，山药1根，胡萝卜1个，姜片，葱段，料酒少许，盐少许，生抽少许，花生油少许。
1，把胡萝卜和山药洗净，去皮后切成块备用，山药的粘液弄到手上会痒，建议去皮的时候戴上一次性手套。
2，羊排放到冷水中，加入料酒焯水后捞出，砂锅中放入少许花生油烧热，放入葱段姜片爆香，倒入羊排煸炒均匀。
3，倒入少许生抽炒匀提鲜，倒入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，排骨已经差不多熟了。
4，加入适量的盐调味，然后放入胡萝卜和山药块继续炖大约15分钟，收汁后关火上桌即成。
1、将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状。
2、生姜、大葱洗净，切成丝。
3、在平底锅中倒入适量的植物油，烧热。将鲤鱼块放入锅中，两面煎至微黄。
4、加入姜丝、大葱丝，翻炒均匀。倒入料酒，翻炒至酒味散发。
5、加入生抽、老抽、冰糖和适量的水，搅拌均匀。
6、盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，直到汤汁浓稠。加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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