营养食谱：珍珠三鲜汤，海带排骨汤，海带排骨汤

珍珠三鲜汤

材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：先将鸡筋去掉，洗净，剁成细泥。5克淀粉与牛奶搅拌。打开鸡蛋去找黄留清。把三个放进碗里，搅拌成鸡泥。西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小丁豌豆。然后，把锅放在火上，倒入高汤，放盐和料酒煮沸，加入豌豆和西红柿丁，再煮沸后换成小火。用筷子或小勺子把鸡泥搅成大圆球状的成珍珠，放入锅中，然后转火煮汤，放入水淀粉，煮沸后放入味精和芝麻油。

海带排骨汤

材料：排骨300克，海带200克，姜30克，盐1大匙。

做法：

1、海带放入水中浸泡15分钟，洗净捞，再进行汆烫，沥干水分。

2、姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软为止，再加调味料调匀即可。

桃仁拌芹菜

原料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法：

芹菜取嫰茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐，蘑菇精、麻油拌和。

桃核仁用麻油炒熟，放在芹菜上，搅拌后即可食用。