这2道家常菜好吃下饭，招待亲朋好友特有面

香菇面筋

油面筋4-6个，鲜香菇3朵，菜心4-6个，生抽1/3料勺，蚝油1/3料勺，白糖适量，盐适量，鸡精适量。

首先将油面筋用温水泡发，菜心清洗，香菇去蒂洗净。

起锅放入适量清水，水开滴入几滴食用油，少许盐，下入菜心烫熟，捞出控水装盘备用，然后将香菇焯水至熟备用。

起锅烧热放入适量食用油，下入香菇翻炒均匀，然后加入盐，生抽，鸡精，油面筋翻炒均匀，调味合适就可以盛出装盘即可食用。

韭菜炒蛋

韭菜300克，鸡蛋2，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量

韭菜去除根部老叶，清洗干净，然后切成大小均匀的小段，鸡蛋打散加入少许料酒胡椒粉备用。

起锅烧热放入适量食用油烧热，下入打散的蛋液，炒至断生盛出备用，锅里再加入适量食用油，烧热放入韭菜翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。