泡菜金针菇
食材： 泡菜半碗、金针菇一把、青尖椒1根、葱一小把
做法
1、金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净；洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中；泡菜，切细丁；
2、将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面；入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出；平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末；
3、之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火；将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可。
白菜香菇卷
食材：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙
做法：
1、白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。
2、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。
3、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌。
土家腊肉
食材：腊肉、干豆角、干椒、姜、盐、味精、油
做法：
1、将腊肉洗净后切成薄片，干豆角泡发后切段，干椒切成小段，姜切片；
2、起热锅烧油，放入姜片爆香，下入腊肉炒至出油；
3、加入干豆角、干椒炒熟，调入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。
广式香肠炒莴笋
食材： 莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量
做法：
1、香肠上锅蒸10分钟左右至熟；
2、蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片，蒜去皮切片；
3、将香肠切片；
4、锅入油，炒香蒜片；
5、下入莴笋和香肠同炒；
6、加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
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