宫保鸡丁，只有自己做才都是花生，教你一招让花生脆脆的

1.材料准备：三根鸡腿去骨（为了去骨头我真是费尽心机。有快捷手段么）

花生3.3元的（有点太多了）温水泡10分钟去皮（真的很麻烦）

到这里我已经想放弃了

最后还是做到了这个地步

2.把鸡腿肉切小块在开水里面焯一下

鸡肉加少许淀粉姜块料酒腌制一个小时（我剥花生差不多一个多小时）

3.锅内加适量油，炸花生到微微黄（我这个不够黄，最后）

.............................................

....................................

4。花生铲进盘子锅内底油继续加热，放干辣椒花椒和豆瓣煸炒

放豆瓣的时候又起火了，火好大

5.放鸡肉进去翻炒2分钟然后放花生进去炒，倒入芡汁儿继续炒

芡汁儿（生抽，醋，白糖，水淀粉，盐，少许料酒）

6.加小葱白段炒，加少量盐即可起锅

花生颜色太白了，所以后来吃的时候微微生，要是再焦一点就好了

以前经常把花生炸糊所以不敢怎么炸，没想到还是失算了

7.最后当然是撒葱啦

这次像不像之前的辣子鸡丁只剩了辣椒一样只剩了花生。这个花生不知道怎么办了，单吃不喜欢再炒好像又不合适，倒了又不会像倒辣椒那么舍得。。。。

只有自己做的宫保鸡丁，花生才会这么多哦，花生脆脆的。