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美食厨房015

2017-03-14

·椰香烤肉  [2013-1-2 20:06:33]
 食材明细肉糜500克鹌鹑蛋200克椰茸 80克洋葱 1个香芹 80克鸡蛋 2个生姜 1小块菜心 适量盐 适量番茄酱 适量烤肉的配料:椰茸,洋葱,香芹,熟鹌鹑蛋。洋葱、香芹、姜切碎放入绞肉中,加入2个鸡蛋和适量的盐搅拌上劲。然后加入番茄酱和椰蓉拌匀。...
·尖椒炒肉  [2013-1-2 20:03:02]
 食材明细尖椒5个肉 适量蒜末 适量姜片 2片盐 少许酱油 少许鸡精,味精 可选五香粉 可选尖椒和肥肉。最近总喜欢用猪肉榨油做菜。觉得很香。哈哈锅烧热,不放油。直接把肉放进去,榨油。炒肉的时候可以放点五香粉。会更香。肉炒好后放入蒜末。迅速翻炒。然后加...
·宫保豆腐  [2012-12-31 9:37:49]
食材明细 豆腐适量花生 适量植物油 适量精盐 适量生姜 适量生抽 适量料酒 适量香醋 适量白糖 适量香油 适量花椒 适量郫县豆瓣酱 适量淀粉 适量花生用油炸熟晾凉后去皮,生姜切末、大葱切段。取一干净小碗,倒入一汤匙生抽。倒入一汤匙料酒。倒入少许香醋(1/2汤匙...
·烤排骨  [2012-12-31 9:34:36]
 食材明细排骨  烤肉酱  蒜茸  料酒  盐  蜂蜜。将排骨切大块。加上烤肉酱,蒜茸,料酒,盐,蜂蜜搅拌均匀。腌制半小时。腌制的时间其实一天最好,哈哈。将排骨放置于烤箱的托盘上,烤箱20度预热5分钟...
·柠檬排骨  [2012-12-31 9:28:19]
 食材明细排骨一斤柠檬半个生抽 适量老抽 适量桂皮八角 适量葱姜 适量冰糖 适量腐乳汁 适量料酒 适量准备原料排骨焯水热锅凉油爆香:桂皮八角和香叶2片倒入排骨翻炒烹入料酒加适量生抽,和老抽上色后加水烧开加入葱姜和冰糖,冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤...
·微波豆豉豆腐  [2012-12-27 8:31:18]
 食材明细豆腐适量炒熟的蛋黄适量精盐 适量辣椒油 适量黑豆豉 适量调味鲜 适量鱼香汁 适量将豆腐切长块,蛋黄炒熟待用。切好的豆腐摆盘后撒上些精盐。淋上辣椒油,鱼香油,码上黑豆豉。撒上调味鲜,码上炒熟的蛋黄,如图。撒上葱花放进微波炉里光波加热3分钟即成...
·莴苣辣牛柳  [2012-12-27 8:28:04]
 食材明细牛脊肉适量莴苣 适量干红椒 适量熟芝麻 适量淀粉 适量糖 适量盐 适量料酒 适量蚝油 适量牛里脊切成细条。加入蚝油、料酒、糖、淀粉上浆。锅中放适量油烧至180度左右,下肉丝滑出。将肉丝捞出后沥油。锅中留少许底油,入干红椒煸炒。倒入牛肉丝炒匀...
·土豆酸菜焖饭  [2012-12-26 9:43:59]
 食材明细土豆适量酸菜适量半肥瘦猪肉适量虾米适量白米适量青蒜 适量味精 适量盐 适量准备各种食材:土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜土豆滚刀切小块,热锅下油炒至表面稍硬,以使它较香。将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。酸菜只取叶子的部分就好(梗的部分偏酸...
·肉末茄条  [2012-12-26 9:38:07]
 食材明细茄子适量肉末适量葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量醋 适量糖 适量酱油 适量料油 适量茄子去皮切成长段用淡盐水泡十分钟。葱姜蒜切成末,肉馅加料酒,酱油抓匀腌制一会。锅中入油,加葱姜蒜炒香,加入肉末炒白。加入沥水水挤净水份的茄条翻炒。加入适量水...
·酸辣木耳炒白菜  [2012-12-25 8:36:47]
 食材明细白菜适量木耳适量蒜 适量干红椒 适量盐 适量醋 适量鸡精 适量味极鲜 适量芝麻油 适量白菜切成细条。锅中先入干红椒,再放蒜片爆香。加入白菜翻炒。加入切成丝的木耳。加盐、醋炒软白菜。加味极鲜、芝麻油、鸡精调味出锅。白菜不必加水,加盐后会适量渗...
·农家小炒肉  [2012-12-25 8:33:17]
  食材明细五花肉200克青椒一个红椒一个蒜苗适量食用油 适量盐 适量姜 适量料酒 适量酱油 适量糖 适量味精 适量五花肉洗净切成薄片备用。青、红椒去籽洗净切成小块备用。青蒜洗净切段,姜切片备用。炒锅上火,倒入少许油润锅,放入五花肉煸炒至微...
·清烧毛豆鸡块  [2012-12-24 9:10:01]
 食材明细鸡翅根适量胡萝卜 1根毛豆 小半碗葱 半根生姜 3片酱油 适量米酥 少许料酒 适量食盐 适量干辣椒 适量香叶 适量花椒粒 适量鸡翅根切小块,用水洗掉血污,充分沥干水分备用。毛豆解冻后清洗干净。葱切段,生姜切片。炒锅放少量油,放入葱段和姜片煸...
·剁椒鱼头  [2012-12-24 8:54:36]
食材明细鱼头1个辣椒 适量泡椒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量酱油 适量老干妈豆豉 2勺鱼头洗净(还有一个鱼尾就一起蒸了),从头中间分切。最后要铺在鱼头上的配料。葱,姜,蒜。鱼头加入葱,姜,蒜,酱油,盐,十三香等调味腌制30分钟。盘底铺上姜片和葱花。放上腌好的鱼...
·酱炖芸豆  [2012-12-21 8:38:12]
 食材明细芸豆500克猪肉 120克土豆 200克胡萝卜 150克开水 适量料酒 1/2勺淀粉 1/2勺洋葱 20克蒜 5克酱 1大勺鸡精 1/4勺油 适量盐 适量将猪肉洗净,切成肉片。将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓拌均匀。再放入少许油...
·南瓜丝馅饼  [2012-12-21 8:25:11]
食材明细烫面团300克南瓜280克木耳 适量葱 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量南瓜擦成丝。用盐杀出水份。泡发的木耳切成碎末。切细末将南瓜木耳葱放在一起。加油、鸡精、盐、胡椒粉调匀。烫面团分成小剂擀成皮包入馅。收口向下拢口。用饼铛烙熟。...
·酱焖羊腿  [2012-12-20 10:10:43]
 食材明细羊腿500克葱姜 适量豆瓣酱 适量八角 适量桂皮 适量花椒 适量辣椒 适量酱油 适量冰糖 适量香叶 适量盐 适量先将羊腿洗净,用清水泡至1小时。准备好辅料。【花椒略多一些】。把泡好的羊腿焯水后沥干水分。锅中加入适量的油,下入花椒 八角 桂皮...
·菠菜肉末炒粉丝  [2012-12-20 10:07:43]
 食材明细菠菜适量肉末适量粉丝 适量葱 适量盐 适量酱油 适量芝麻油 适量菠菜洗净用水焯一下。变软捞出过凉。粉丝也焯软过凉。锅中放少许油,入葱花炒香。加入肉末炒至发白。加入少许酱油、菠菜、粉丝。加入适量水大火煮开,加盐调味。加入芝麻油调味出锅。...
·蛋黄豆腐  [2012-12-19 14:20:17]
 食材明细豆腐适量蛋黄1个 适量香菜 适量精盐 适量蒸鱼豉油 适量食用油 适量调味鲜 适量香油 适量豆腐切方块,放适量的精盐腌入味。调入蒸鱼豉油,调味鲜。调好的蒸鱼豉油,调味鲜。撒上香菜。再将蛋黄倒进热油锅里加盐炒香。炒好的蛋黄倒进豆腐碗面上。放进微...
·羊肉萝卜干锅  [2012-12-19 14:18:29]
食材明细羊肉500克适量萝卜1000克适量香菜 适量干辣椒 适量姜片 适量八角 适量桂皮 适量精盐 适量老抽 适量调味鲜 适量鸡精 适量羊肉放进开水里加适量的白醋去味。这是清理好的羊肉。再过清水冲冼后放进电压锅里, 放进姜片,八角,桂皮焖15分钟。焖好的羊肉。...
·猪肉大葱馅盒子  [2012-12-18 9:10:32]
 食材明细猪肉馅300克面粉500克大葱300克葱姜 适量酱油 适量香油 适量鸡精 适量盐 适量五香粉 适量肉馅中加入酱油 香油 五香粉 盐 鸡精调味。腌制10分钟。面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。大葱洗净切碎备用。腌制好的肉馅加入...
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来自:青山138  > 其他美食
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