米酒芝麻鸡
原材料：鸡胸肉
配料：蒜末、鸡蛋、淀粉、五香粉。
调味料：红烧酱油30ml、醋15ml、米酒30ml、香油3ml、白芝麻适量
准备：把以上调味料调兑到一个容器中，撒入白芝麻。
做法：
1.鸡胸肉切2厘米见方的块。
2.打入一枚全蛋，15g干淀粉，少许五香粉，抓匀。
3.起油锅，油热后放入鸡丁滑炒。
4.鸡块变色成糖心状时倒入之前调好的料汁裹匀翻炒即可。
这道菜基本属于无任何技术含量的，零厨艺的都可以做的来，而且保你成就感满满，周末试试吧！
【肉酿豆腐泡】
【食材】豆腐泡200克 凉薯100克 猪肉300克 小葱2根 盐4克 酱油1汤匙 蚝油2汤匙 鸡粉少许 香油少许 淀粉1汤匙 高汤或清水2碗
1.猪肉洗净、去皮剁碎
2.凉薯（也叫纱葛）去皮洗净，切细丝再切碎，小葱去须洗净切碎
3.所有处理好的食材放入大盆里，调入盐、酱油、鸡粉、1汤匙蚝油、香油、搅拌均匀
4.用水冲洗一下豆腐泡表面，因在市场里摆放，人来人往的表面容易沾上灰尘，沥干水，用剪刀在豆腐泡表面剪出一道口
5.豆腐泡内塞入调好的馅料，塞满为止
6.烧热锅，调入食用油，将酿好的豆腐泡放入锅内，小火煎片刻
7.倒入2碗高汤，（没有高汤可以用清水代替，高汤就是平时熬好的大骨汤）
8.遮上锅盖，大火煮10分钟左右
9.留起一些香葱，用于最后增香点缀
10.用碗盛少量水，调入少许酱油，1汤匙蚝油、少许鸡粉、1汤匙淀粉，搅拌均匀
11.锅中汤汁略干，倒入葱花
12.料汁再次拌匀，倒入锅中，.大火收汁，关火，端起锅将食材抖均匀，铲起装盘
小贴士：馅料最好挑选肥瘦相间的猪肉，因馅料里添加了蔬菜，全部瘦肉做馅料口感比较干结，有点肥肉吃起来比较嫩滑。出锅前勾芡让豆腐泡看起来更有食欲。
泡酸豇豆，就是为了自己做酸豆角炒肉沫。
一次泡了一小把，咱先试试手。
一个星期，酸豆角就泡好了。
酸咸还比较适中，凉拌也挺不错。
酸豆角炒肉沫是经典的下饭菜。
拌米饭最好吃了，还可以拌面的，再加一勺辣椒油。
酸豆角还可以包饺子。
见过最高大上的也就是夹在小小的荷叶饼里了。
只不过酸豆角炒肉沫被盛在一只小小的白瓷碗里放在一个超大的盘子中间，
精致不过的样子。
自己做的，就别把那些讲究都放在表面上了。
肉沫和酸豆角一样多，
实惠。还都得是瘦肉，于细节处不糊弄自己。
酸豆角
材料：豇豆1把、盐、冰糖、生姜、红椒、花椒、开水、玻璃容器
做法：1、豇豆洗净后晾干。玻璃容器洗净后开水烫过，晾干。
2、将4勺盐、6、7块冰糖、5片生姜、3个红椒、20粒花椒放入容器中。注入开水，搅拌，至糖溶化。
3、等水出彻底放凉颜色变深后，将豇豆圈好放进去。
4、在瓶口再放入一小勺盐，用保鲜膜封口。盖盖，放置在阴凉处。
5、每天打开盖子用干净不沾油的筷子搅动一下，试试味道。
6、 这样腌制到豇豆颜色变成暗黄色，就可以了。
酸豆角炒肉沫
材料：猪肉（精瘦）、腌制好的豇豆、泡姜、泡椒、蒜
调味料：盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒、香油
做法：1、瘦肉洗净后需要剁碎，不要剁的像肉馅一样，要有小颗粒那样的最好，酸豇豆要清洗一下。
2、豇豆切成细小的丁，就用腌制豇豆的姜片和红椒，都切碎。蒜切碎。
3、切好的肉用少许料酒和生抽拌匀腌制一下。
4、热锅倒油，油温升高，放入肉沫，翻炒至变色。
5、放入酸豆角、姜、红椒、蒜。翻炒。
6、调入适量的盐、鸡精，花椒粉炒均匀，翻炒至锅中水份变干。关火，出锅前淋一点香油，即可。
泡豇豆的姜和红椒是炒菜的好佐料，
炒的时候少放盐，先尝尝味道再放。
其实，炒鸡肉也蛮好的。
或者，把酸豆角凉拌了做成豆角酱那样的，也不错。
如果喜欢辣辣的那种口感，放两只切碎的小米椒，
酸酸辣辣的更是让人胃口大开。
想着是不是下次该多买点豇豆回来？
多泡点酸豆角，慢慢吃。
玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
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