【简介】家常，简单，美味
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：洋葱；柿子椒；辣椒；五花肉；柿子；辣椒酱；酱油；料酒；豆瓣；辣酱
- 【做法详解】
- 1、五花肉切片，喜欢焦一点的就切薄些
- 2、在锅里放一点点油润下，热了放肉一直煸炒到自己喜欢的程度，还是按照喜欢焦的就多煸会
- 3、锅里留底油，之前煸出的油就可以，一丢丢就好，放入豆瓣酱后立刻加点醋，防止糊，炒香，加蒜和配菜翻炒半熟
- 4、加入肉，料酒，酱油，盐，糖，少许的醋，翻炒均匀出锅
【简介】大家都爱吃的川菜
【功效与作用】川菜；回锅肉
【食材】
主料：蒜苗；辣椒；花椒；酱油；白糖；豆豉；料酒；豆瓣
- 【做法详解】
- 1、热锅倒油，放入花椒，小火炝出香味
- 2、再加入干辣椒，姜未，炒香
- 3、倒入回锅肉，开中火，将肉煸炒，稍微把肉煸干
- 4、关小火，再加入豆豉，豆瓣，白糖，倒少量酱油，料酒，开中火翻炒，再开小火将豆豉的香味炒出。
- 5、再倒入蒜苗，加入少许盐，开大火翻炒后即可
【简介】应该用郫县豆瓣酱 家里没了就用黄豆豆瓣酱了
【功效与作用】回锅肉；荤菜；午餐
【食材】
主料：蒜苗；大葱；五花肉；黄豆；鸡精；生抽；料酒；豆瓣；豆瓣酱；尖椒
- 【做法详解】
- 1、菜市场选一段肥瘦相间的五花 皮刷干净后 炒锅烧热不要放油 肉皮朝下煎至金黄～如图之后切片
- 2、油锅烧热 放蒜姜放入肉片煎至焦黄
- 3、倒入料酒 生抽 一点香醋倒入尖椒以及蒜苗翻炒后放盐 白糖 鸡精
- 4、起锅喽～
【简介】
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：蒜苗；大葱；五花肉；白糖；生抽；豆瓣；豆瓣酱；老抽
- 【做法详解】
- 1、五花肉加水，生姜，大葱，料酒，盐，煮20分钟，去除血沫子
- 2、蒜苗洗净斜切成小段
- 3、把煮好的肉取出晾凉，切成小片
- 4、锅内倒入少量的油，放入五花肉煸炒，加入糖，豆瓣酱，生抽，老抽翻炒均匀，接着加入蒜苗翻炒
- 5、快起锅时尝一下味道，如果够咸了，就不用再加盐了，如果不够咸，就在适量的加一些盐，就可以出锅了
【简介】
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：茭白；黑木耳；五花肉；花椒；甜面酱；料酒；豆瓣；豆瓣酱；老抽；蒜瓣；姜片；植物油
- 【做法详解】
- 1、锅中加水烧开，放入一部分拍破的蒜、姜片、葱段、几粒花椒煮出香味，放入五花肉煮20分钟左右；
- 2、直到用筷子可以很轻松的插透五花肉，捞出放凉；至不烫时切薄片，尽量切的薄些；
- 3、茭白洗净切片，剩下的葱姜切丝、蒜瓣切片备用；木耳泡发洗净备用；
- 4、炒锅入油烧热，放入肉片炒，炒至表面略黄，打卷后盛出，将锅中的猪油倒出来一些，留底油；
- 5、加入郫县豆瓣、甜面酱炒香后倒入肉片、葱姜蒜翻炒，加入料酒、白糖、少许老抽炒匀;
- 6、加入茭白炒片刻;
- 7、再放入泡发的木耳根据口味加少许盐;
- 8、炒至茭白木耳熟透即可。
【简介】
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：大蒜；大葱；青椒；花椒；白糖；鸡精；料酒；豆瓣
【简介】喜欢吃回锅肉，现在在外地工作，吃不到妈妈做的，只能自己动手了！
【功效与作用】回锅肉；下饭菜；荤菜
【食材】
主料：辣椒；五花肉；甜面酱；生姜；豆瓣；豆瓣酱
【简介】
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：西芹；辣椒；五花肉；胡椒粉；酱油；鸡精；葱花；香油；辣酱；胡椒；辣椒粉
- 【做法详解】
- 1、五花肉洗干净，放锅里用水煮三到五分钟。取出，冷水在洗下，擦干水，切薄片
- 2、蒜头切末，葱切末
- 3、热锅放肉，中火翻炒，炒到两面煎香味，放蒜，小火放盐，酱油，炒几下，放辣酱少量，辣椒粉少量，翻炒，在放鸡精，胡椒粉，香油，翻炒，放西芹在倒入少量水，焖下，汁收干了就好了，
- 4、装盘，摆好了放点葱花，就好了
【简介】
【功效与作用】回锅肉
【食材】
主料：韭菜；酱油；豆瓣
- 【做法详解】
- 1、猪肉煮熟切片备用
- 2、韭菜切段
- 3、热锅倒油，油热后放入猪肉翻炒，猪肉出油后放入豆瓣翻炒
- 4、倒入韭菜翻炒，然后倒入酱油，鸡精翻炒（不用放盐，豆瓣和酱油都有咸味）
- 5、韭菜炒软后即可出锅
【简介】盐煎五花肉和回锅肉外形差不多，但是却简单多了。油份没那么多，味道却比回锅肉更入味，每次煮这菜，老公都要多吃一碗饭。
【功效与作用】回锅肉；下饭菜；荤菜
【食材】
主料：圆白菜；辣椒；五花肉；酱油；豆瓣；豆瓣酱
- 【做法详解】
- 1、准备食材
- 2、五花肉切片，青红辣椒切段，姜切片。圆白菜洗净
- 3、热锅下青红辣椒，加盐煸炒至起斑
- 4、放入五花肉片，炒干水汽后加入少量花生油防粘锅。青红辣椒和五花肉煸炒可以使辣味更好的入味，五花肉吃起来香辣不腻。
- 5、煎至出油，肉片微微发卷时放入姜片，两勺辣椒酱（我加的是自己做的剁椒）酱油，炒出红油
- 6、倒入圆白菜大火翻炒至收汁
- 7、加盐调味，起锅装盘。请吃！
