【简介】
【功效与作用】荤菜；栗子焖鸡
【食材】
主料：青椒；辣椒；腐乳；三黄鸡；板栗；生抽；老抽；黄酒
- 【做法详解】
- 1、准备好食材。带壳板栗提前去壳。
- 2、三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。
- 3、放在碗中备用。
- 4、青椒洗净，切成菱形块状。
- 5、炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
- 6、然后倒入鸡块，大火翻炒。
- 7、淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
- 8、加入板栗继续翻炒。
- 9、锅中加入热水，淹没过鸡块。
- 10、大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。
- 11、出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。
【简介】材料：鸡翅栗子做法：鸡翅用冷水烧开后过冷河，加入姜丝、盐、料酒腌制腌好的鸡翅捞
【功效与作用】栗子焖鸡
【食材】
主料：鸡翅；栗子；生粉；料酒；姜丝
- 【做法详解】
- 1、鸡翅用冷水烧开后过冷河，加入姜丝、盐、料酒腌制
- 2、腌好的鸡翅捞出、撒上少许生粉，在热油中两面煎金黄
- 3、加入老抽、生抽、糖、蚝油调好味道，再加入水、栗子大火烧开
- 4、小火焖至收汁完成
【简介】
【功效与作用】栗子焖鸡
【食材】
主料：辣椒；鸡肉；板栗；花椒；八角；酱油；白糖；料酒；桂皮；香叶
- 【做法详解】
- 1、板栗洗干净，鸡肉躲块用酱油和料酒少量盐腌20分钟左右。
- 2、锅放油倒入板栗炒到表面金黄，捞出备用，留底油。
- 3、倒躲好鸡块翻炒至表面金黄，加花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱姜炒到水分干加一点白糖继续翻炒，加板栗和水，盖上盖大火烧开转中火焖至水分干加适量盐，撒上葱花即可。
【简介】红腰豆富含铁质、蛋白质、维生素和膳食纤维，有利于补血益气、提高免疫力，对预防和缓解缺铁性贫血有一定的作用。
【功效与作用】儿童；栗子焖鸡
【食材】
主料：鸡肉；板栗；栗子；酱油；食用油；料酒
- 【做法详解】
- 1、准备食材：红腰豆200克、鸡200克、栗子50克、姜2片、酱油2汤匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、食用油1/2汤匙
- 2、将鸡洗干净，切成大小适中的块，然后放入沸水中略微焯烫，捞起。
- 3、将红腰豆洗干净，放入沸水中焯烫至断生，然后捞出，沥干水分。
- 4、将栗子去皮，洗干净之后，放入蒸锅中蒸熟，然后取出备用。
- 5、热油锅，放入姜片炒香，然后放入鸡肉，调入料酒，翻炒均匀。
- 6、然后倒入适量的清水，调入酱油和盐，盖上锅盖，焖煮半个小时。
- 7、半个小时之后，放入栗子和红腰豆一起，拌匀之后，接着焖煮半个小时。
- 8、等到食材熟透，红腰豆、栗子煮软之后，即可出锅。
【简介】入秋就想吃板栗啦
【功效与作用】荤菜；午餐；栗子焖鸡
【食材】
主料：芹菜；板栗；冰糖；酱油；蒜头；鸡精；红椒；老抽
- 【做法详解】
- 1、鸡切块用盐和酱油腌一下再炸或者煎金黄
- 2、板栗煮熟去外衣
- 3、红椒切圈，芹菜切段
- 4、油锅爆姜蒜
- 5、加入鸡块，加入酱油，老抽，蠔油，冰糖，鸡精炒均，加滚水适量
- 6、加入板栗小火焖至收汁
- 7、汁收差不多时加入红椒和芹段
- 8、翻炒均匀出锅上桌啦
【简介】秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。
【功效与作用】午餐；炒；栗子焖鸡
【食材】
主料：大蒜；辣椒；黄芪；当归；鸡肉；板栗；栗子；花椒；冰糖；麻油；老抽；姜片；花雕
- 【做法详解】
- 1、板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
- 2、准备调味配料。
- 3、鸡肉跟姜片焯水备用。
- 4、冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
- 5、放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
- 6、放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
- 7、将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。
【简介】
【功效与作用】家常菜式；下饭菜；清汤；栗子焖鸡
【食材】
主料：大蒜；香菇；鸡肉；鸡块；酱油；白酒；尖椒；蒜瓣；姜片
- 【做法详解】
- 1、干香菇泡好洗净切半，鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久，蒜切好。
- 2、锅里加入生油（加热），油开后放入姜片蒜瓣、蒜，爆香味。
- 3、待香味出来后放入掩好的鸡块，接着炒至鸡肉水分没有（注：要不断翻炒以免鸡肉糊了）
- 4、炒干以后加入少量清水或清汤，翻炒几下。
- 5、接着放入香菇，在翻炒几下。
- 6、倒入一勺酱油、耗油、一些盐，再翻炒，然后盖上盖子闷几分钟。
- 7、起盖，倒入切好丝的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。
【简介】
【功效与作用】晚餐；炒；焖；栗子焖鸡
【食材】
主料：香菜；西红柿；鸡翅；鸡腿；鸡块；辣椒酱；酱油；蒜头；料酒；姜片
- 【做法详解】
- 1、鸡切小块，放料酒，盐腌制15分钟。西红柿洗干净，切块
- 2、姜，蒜，切片备用
- 3、起油锅，待油七成热，放两片姜，倒入鸡块，快速翻炒，至鸡块略现微黄，铲起备用
- 4、再下适量油，待油热，放入剩下的姜片，和蒜片，爆香后，倒入鸡块翻炒片刻，倒入酱油，适量料酒，辣椒酱适量，炒均匀后，加入水，能淹没鸡块即可。
- 5、盖上锅盖，小火焖15-20分钟后，开盖，加入西红柿，开大火收汁。 待西红柿软后，加入香菜，出锅！
【简介】耗油耗油！
【功效与作用】家常菜式；爆炒；水煮；午餐；晚餐；栗子焖鸡
【食材】
主料：大蒜；大葱；鸡块；板栗；花椒；八角；酱油；料酒
- 【做法详解】
- 1、准备配料。
- 2、放料酒 盐 腌制去腥味。
- 3、热油放花椒八角炸出味捞出，放大葱 姜 蒜 鸡块爆炒，在放板栗。
- 4、加开水煮。20分钟以上。
- 5、放耗油收汁。翻炒10分钟左右耗油入味。
- 6、装盘。
【简介】入秋就想吃板栗啦
【功效与作用】家常菜式；午餐；晚餐；栗子焖鸡
【食材】
主料：芹菜；鸡块；板栗；冰糖；酱油；蒜头；鸡精；红椒；老抽
- 【做法详解】
- 1、鸡切块用盐和酱油腌一下再炸或者煎金黄
- 2、板栗煮熟去外衣
- 3、红椒切圈，芹菜切段
- 4、油锅爆姜蒜
- 5、加入鸡块，加入酱油，老抽，蠔油，冰糖，鸡精炒均，加滚水适量
- 6、加入板栗小火焖至收汁
- 7、汁收差不多时加入红椒和芹段
- 8、翻炒均匀出锅上桌啦
