【简介】懒人解决的一顿
【功效与作用】米饭；蛋炒饭
【食材】
主料：火腿；鸡蛋；生抽
- 【做法详解】
- 1、准备食材
- 2、适量油，先煎蛋，
- 3、加入火腿一起翻炒，加适量盐调味
- 4、把饭加入一起翻炒，最后放适量生抽即可
- 5、好吃
【简介】昨天晚上，去了德克士买了一个双鸡腿堡拿了一块，切成了片和生米饭一起炒了一下，又加了一些豆腐干和黄瓜，突然，又想起来还买了一包薯条然后把薯条也放了进去，又放了番茄酱，就做成了一道绝味美食！
【功效与作用】米饭；清炒；蛋炒饭；炒；平底锅
【食材】
主料：黄瓜；豆腐干；鸡肉；番茄酱
- 【做法详解】
- 1、1.先把切片的鸡肉放到锅里。
- 2、2.把剩米饭倒进去。
- 3、3.把黄瓜和豆腐干放进去。
- 4、4.再把薯条和番茄番茄酱放上边。
【简介】中午没菜，炒碗蛋炒饭，加紫菜汤，真是棒极了！
【功效与作用】蛋炒饭
【食材】
主料：胡萝卜；牛肉；鸡蛋；酱油
- 【做法详解】
- 1、把胡萝卜，牛肉切丁。牛肉用生粉拌匀。鸡蛋打散。
- 2、锅中倒入油，先把胡萝卜炒一下，再把牛肉炒一下，直到变颜色，倒入碗里备用。
- 3、再次把油倒入锅中，把饭倒入，炒匀之后，把鸡蛋放入饭里。炒到饭里都有鸡蛋液为止。
- 4、最后把胡萝卜，牛肉倒入锅中，炒3分钟后，放入葱，盐，炒匀。
- 5、之后，放入酱油拌匀起锅。
【简介】美味，
【功效与作用】炒饭；米饭；蛋炒饭
【食材】
主料：火腿肠；鸡蛋；食用油
- 【做法详解】
- 1、将葱、火腿、切碎
- 2、把准备好的剩饭稍微放入锅内翻炒半分钟
- 3、把搅匀的蛋夜放热油中，放入葱、火腿混炒 拌成碎，再将剩饭到入其中翻炒，大约一至两分钟，放入盐 拌匀后可出锅
【简介】美美的一天从早餐开始，老公说别人家的剩饭都不想吃，我们家刚煮好的米饭不吃，非留着吃剩的。
【功效与作用】米饭；蛋炒饭
【食材】
主料：胡萝卜；黑木耳；辣椒；鸡蛋；花生油；酱油
- 【做法详解】
- 1、准备食材
- 2、鸡蛋打撒，辣椒切碎，胡萝卜切碎，黑木耳切碎，姜切碎
- 3、烧热锅倒入适量油，炒鸡蛋，放入姜辣椒，辣椒要用锅铲压一压，炒出水分，更软
- 4、炒好辣椒放入黑木耳，胡萝卜翻遍片刻。
- 5、倒入剩饭翻炒片刻，加入适量酱油翻炒。
- 6、加入适量白开水翻炒，放盐调味。即可。
【简介】豆角的营养价值非常丰富，常吃豆角对人体是非常有好处的。现在夏天已经慢慢到来，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
【功效与作用】早餐；炒饭；蛋炒饭；晚餐
【食材】
主料：豆角；鸡蛋；葱花；生抽；蚝油
- 【做法详解】
- 1、豆角去头尾洗净，折成段，沥干水份。热锅倒油，放豆角煸炒至八成熟
- 2、打入一个鸡蛋炒散
- 3、放剩饭翻炒均匀
- 4、放盐翻炒均匀
- 5、放蚝油翻炒均匀
- 6、放生抽翻炒均匀
- 7、撒葱花翻炒均匀，起锅装盘即可
- 8、慢慢享用吧！
【简介】把米饭盛好备用，然后依次把红萝卜，菜椒，洋葱，火腿肠切成丁，鸡蛋打好，锅内放入油，待油热之后，放入洋葱，翻炒几下，再放入红萝卜，菜椒，火腿肠，鸡蛋，最后倒入米饭，加盐，鸡精，调料根据自己口味适量加入，，最后出锅，
【功效与作用】炒饭；米饭；蛋炒饭；炒米饭
【食材】
主料：红萝卜；洋葱；火腿肠；鸡蛋
- 【做法详解】
- 1、先备好米饭，
- 2、把食材依次切成丁
- 3、最后进行翻炒
【简介】前几天锅里有剩饭，就正好第二天中午炒蛋炒饭，炒出来的味啊！那是一个香！Ｏ(≧▽≦)Ｏ
【功效与作用】家常菜式；炒饭；米饭；蛋炒饭；午餐；炒锅
【食材】
主料：西红柿；鸡蛋
- 【做法详解】
- 1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
- 2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
- 3、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
- 4、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
- 5、饭炒匀后就可加入蛋和西红柿，再加少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。
【简介】去年冬天晒的腊肉还有一块，冰箱的冷冻层里塞的满满的放不下，再不吃就走油不能吃了，所以这几天麻利的给折腾掉，每次都是搭配蔬菜来炒，前几天一个人在家做炒饭时切了一块放进去，味道也很不错啊~~。
【功效与作用】懒人餐；主食粉面；家庭餐；米饭；蛋炒饭；腊肉饭
【食材】
主料：大葱；豌豆；腊肉；玉米；鸡蛋；食盐；植物油
- 【做法详解】
- 1、将腊肉洗净切成小块；鸡蛋放入锅中加葱花炒好盛出（蛋要炒的嫩一些，基本八九成熟即可）；锅内倒油后放入腊肉，豌豆和玉米粒翻炒；
- 2、加半碗水将腊肉煮熟；汤汁收干前倒入米饭；米饭翻炒后放入炒好的鸡蛋；将鸡蛋打散后放少许食盐调味即可出锅装盘。
- 3、小帖士：1、鸡蛋提前炒熟要炒的嫩些这样口感更好；2、加水煮腊肉要把汤汁收干再放入米饭，这样炒出来米饭粒粒分明；3、腊肉本身就是咸的，所以炒饭里的盐不用放太多。
- 4、炒饭的配料真的没什么章法可遵守，只要冰箱有剩米饭就OK，自已喜欢吃的食材都可以放，所以对我而言炒饭是一个人吃饭时最方便美味的食物。
- 5、去年冬天晒的腊肉还有一块，冰箱的冷冻层里塞的满满的放不下，再不吃就走油不能吃了，所以这几天麻利的给折腾掉，每次都是搭配蔬菜来炒，前几天一个人在家做炒饭时切了一块放进去，味道也很不错啊~~。
- 6、提醒亲们关键一步，腊肉晒制都是露天进行的，风吹日晒所以接触灰尘杂质比较多，吃之前要提前清水浸泡，然后用刷子将腊肉表层仔细刷洗干净，特别是缝隙中间。
【简介】吃蛋炒饭是一个充满惊喜地过程，你会在咀嚼中感受到鸡蛋的绵软，米粒的圆润，葱花的香浓……
【功效与作用】主食粉面；米饭；姜汁；蛋炒饭；炒米饭；海鲜炒饭
【食材】
主料：芹菜；胡萝卜；豌豆；三文鱼；玉米粒；淀粉；鸡蛋；花生油；香葱
- 【做法详解】
- 1、电饭煲做好的米饭晾透盖好,其他原料洗净备好；胡萝卜切丁与豌豆和玉米粒分别焯水,芹菜和香葱切小段；三文鱼切小丁,加入微量盐、姜汁、湿淀粉抓匀滋润片刻；
- 2、水烧开停火，倒入三文鱼划开后再次开火，见鱼浮上来立刻捞到凉水里过一下，控水待用；锅烧热倒油,油热加入葱花；煸出香味加入打散的鸡蛋,用铲子快速转圈炒成絮状；
- 3、倒入晾透的米饭；炒至米粒松散；加入胡萝卜、豌豆、玉米粒,接着撒入适量盐煸炒；炒至入味,加入三文鱼和芹菜；稍加煸炒即可。
- 4、小帖士：1、炒饭的配料：特别是“菜”不要超过米饭的量,否则会失去炒饭的口感；2、一定要先将锅烧热，先用手感觉一下，因为热锅下油，即便是少油也不会使蛋液沾锅；3、绿色菜一定要最后放，这样不会影响炒饭的色泽和营养；4、三文鱼也可换成其他鱼类,如:龙利鱼、黄花鱼、桂鱼等；5、喜欢蚝油的也可加上一点，味道非常不错。
- 5、可别小瞧这既简单又平常的蛋炒饭，要想做到让家人百吃不厌，着实需要在米饭的料理，鸡蛋的炒制以及配料的选择上，用心下点功夫才能烹制出好吃，好看又营养的蛋炒饭。所谓好吃,其实,只要家里人喜欢就可以，没有必要追求是否正宗。我做蛋炒饭虽然比较随意，可也有自己的独到之处，仅供参考：
- 6、一、水和米的比例是做好蛋炒饭第一步。米饭太软或太硬都不适合做炒饭，米饭太软：软塌塌的像是在吃浆糊；米饭太硬：不容易进滋味，老人和孩子也不易咀嚼和消化。<br />这次我用电饭煲蒸米饭: 250克大米加水400克，软硬度刚刚好。要注意的是:新大米吃水少，陈大米吃水多。<br />二、不用“隔夜饭”做炒饭。有人说:必须用“隔夜饭”才能炒出好吃的炒饭。其实不然，只要掌握好米饭的软硬度，刚蒸出的米饭晾透后再炒要比隔夜饭香的多，而且还不失营养。再者，米饭放置四小时以上，即使放在冷藏室也会产生有害菌，营养成份和香味也会随之流失。我做过对比，确实如此。<br />三、注意营养配比。加上点甜玉米和豌豆。营养专家范志红说：“白米饭本来维生素很少，炒饭时加些甜玉米粒、甜豌豆粒，就能把损失补上。” 不仅如此，还可起到增色的作用。这次我加了三文鱼，不但增多了营养成分，也丰富了口感。<br />四、鸡蛋要炒成絮状。蛋提前充分打散，锅烧后，加油，油热加香葱稍微炒出香味，立刻倒入蛋液，用铲子转圈快速炒碎成絮状。否则，大块的鸡蛋吃进嘴里，感觉像是在吃炒鸡蛋。<br />五、注意少用油。鸡蛋炒好后，不要称出来再另加油，直接倒入配料按顺序炒制
