孜然香辣煎小土豆
用料
新鲜小土豆500克葱白几根洋葱1小块小米椒或红泡椒适量大蒜适量油适量白糖少许生抽适量啤酒或开水小半碗盐适量孜然粉一勺熟白芝麻适量香菜适量鸡精少许
孜然香辣煎小土豆的做法
小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！
啥？.伱问我的颜色为什么是这样？
难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.
冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！
蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！
来.给我装淑女的时候到了.
千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？
平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.
煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..
香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！
小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.
锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..
放小土豆下去.
放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！
土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..
酸辣土豆
用料
土豆2个小米椒5个大蒜2-3瓣葱2根油适量醋适量盐适量啤酒2汤勺白糖1小勺白胡椒粉1小勺生抽半汤勺香油（芝麻油）少许鸡精少许
酸辣土豆的做法
土豆去皮. 大蒜去皮（我用的独头蒜）
小米椒.葱洗净. 不洗也行！ 不干不净 吃了没病！
小米椒.大蒜.葱切碎！ 土豆切条后放水里清洗二遍！
我第一次把土豆切的这么随意. 当真是不习惯的！
我和娃说. 老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.
锅里放油. 放入大蒜.小米椒爆香. 放入土豆... 翻炒均匀.
放白糖.白胡椒粉.生抽.. 翻炒均匀后...
放入醋.. 醋的量根据伱喜欢的酸度～ 放入啤酒.或料酒.
实在都木有. 就放一点开水吧. 炒至断生.放盐.葱花.香油...
关火后放鸡精.（可不放）.
土豆炖牛肉
用料
牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐
土豆炖牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。
孜然洋葱土豆片
用料
土豆洋葱孜然干辣椒盐生抽老干妈
孜然洋葱土豆片的做法1 (准备)
土豆洗净去皮 切片
泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦
取出沥水 洋葱洗净切小块
孜然洋葱土豆片的做法2 (步骤)
锅中放适量油 放土豆片 不停翻
撒少许盐 炒至土豆片起焦 盛出，油沥在锅中
煎土豆片的油留用
放洋葱干辣椒小火炒香
放一小匙老干妈
拌炒 放土豆片 放孜然 放少许生抽 拌炒入味即可
麻辣马铃薯块
食材预备：马铃薯两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；
1、马铃薯去皮洗净切菱形块备用，蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；
2、热锅烧油（油稍微多一点）、油烧至6成热倒入马铃薯块煎至两面金黄盛出备用；
3、锅里留少许油，参加干辣椒、干花椒爆香、参加蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈马铃薯的颜色会更好看哦）；
4、参加煎好的马铃薯块，参加适量盐、五香粉、翻炒2分钟左右即可；
肉末马铃薯泥
食材预备：马铃薯、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜；
1、马铃薯去皮洗净切厚片装盘，放锅里隔水蒸熟、猪瘦肉切成肉末，参加适量料酒、盐，腌制十分钟、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用；
2、马铃薯蒸至用筷子能够轻松插透即可取出、用勺子叉子把马铃薯捣成马铃薯泥、换一个盘子把马铃薯泥堆成圆锥形，用叉子在表面划些纹理；
3、热锅烧油至6成热参加姜末、蒜末爆香、参加一小勺红油豆瓣酱炒匀，然后参加肉末翻炒、待肉末变色参加适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀、参加适量清水煮开、参加少许水淀粉勾芡、放入葱花搅匀即可；
4、将做好的肉末汁子均匀的浇在马铃薯泥上即可；
蒜薹炒马铃薯条
食材预备：蒜薹、马铃薯、干辣椒、干花椒；
1、蒜薹用剪刀剪掉尖部，切成4厘米长段，冲刷干净沥干水分备用、马铃薯去皮洗净切条，然后冲刷掉淀粉沥干水分备用；
2、热锅烧油至7成热放入马铃薯条炸至金黄色捞出备用、接着放入蒜薹炸至蒜薹变软即可捞出备用；
3、锅里留少许油，放入干辣椒、干花椒爆香、然后参加马铃薯条翻炒均匀；
4、接着参加蒜薹炒匀，放入适量盐、五香粉、鸡精翻炒均匀即可；
马铃薯饼
食材预备：马铃薯1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；
1、马铃薯去皮洗净用檫子檫丝备用（不要洗掉淀粉哦）、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；
2、然后参加适量面粉拌和均匀、参加马铃薯丝搅匀、参加葱花、适量五香粉、盐（也能够加点炸好的辣椒哦）、拌和均匀备用（到这一步感觉稀的话能够适量加面粉哦）；
3、平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入马铃薯丝用锅铲均匀的抹平（火候调到最小哦，也能够用电饼铛做）；
4、待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，重复几次煎至熟透两面金黄即可。
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