食材：老豆腐4块、香葱适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、香醋2勺、白砂糖2勺、盐少许、生粉半勺、半碗清水、白芝麻少许
做法：
1⃣️老豆腐切片状，香葱切成葱花，调制酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、香醋2勺、白砂糖2勺、盐少许、生粉半勺、半碗清水搅拌均匀
2⃣️热锅后锅里下适量的油，把豆腐放入锅里四面炸成金黄色～是脆皮的样子！倒入调制好的酱汁倒入锅中，中火煮至烧开～一直煮到收汁即可出锅
3⃣️最后记得撒上葱花和白芝麻啦
食材：
豆腐一块（500g），葱白一小段，蒜4瓣，胡萝卜，木耳，糖，生抽，老抽，耗油，番茄酱，醋，淀粉
做法：
1⃣️豆腐切成2cm左右的方块，烧一锅开水，水里加一勺盐，倒入豆腐煮5分钟
2⃣️三分之一根胡萝卜和10片左右的木耳切丝，葱蒜切末
3⃣️调酱汁：碗里加1勺生抽，一勺醋，半勺老抽，一勺耗油，两勺番茄酱，半勺淀粉，两小勺糖，两勺水搅匀
4⃣️锅里倒油，烧热后倒入葱蒜爆香，然后倒入胡萝卜和木耳炒软，倒入豆腐轻轻翻炒均匀
5⃣️把调好的酱汁搅匀倒入锅里，大火翻炒到汤汁浓稠并且均匀的裹在每一块豆腐上就可以啦。盛出来撒上葱花就可以吃咯。
食材：西红柿2个、水豆腐1块、白玉菇200克、金针菇150克、葱花1根、生姜1小块
做法：
1.水豆腐切成小方块，金针菇切掉根部洗净沥干，白玉菇洗净切段，番茄剥皮后切碎
（可以把番茄底部切十字刀，然后烧热半锅水，把番茄放进去烫至蜕皮，再从十字刀口处剥皮）
2.起锅，放入2勺花生油，开小火烧热后把番茄倒进去煸炒，让油充分的稀释吸收番茄汁
3.倒入2大碗清水，开大火烧开
4.把白玉菇和金针菇、水豆腐一起倒进去继续中火烧煮5分钟后调小火烧煮3分钟，让食材的鲜味和番茄汁充分的融合释放
5.出锅之前放入1勺食盐调味即可
食材清单
老豆腐一块，青红椒各一个、蒜瓣3个、葱1根
做法：
1⃣️：青红椒切段、蒜瓣切碎；准备酱汁：大半碗水➕1汤匙老抽➕1汤匙生抽➕1g嫣搅拌均匀备用
2⃣️：锅放油烧热老豆腐煎两面微黄装盘，用锅里底油蒜末葱翻炒之后加青红椒段翻炒
3⃣️：放豆腐加调好的酱汁，轻翻均匀焖3分钟入味。加1g鸡精调味，出锅前淋入半碗水淀粉（1汤匙玉米淀粉加半碗水搅拌而成）收汁汤汁浓稠即可！
食材：
老豆腐1块 干香菇4朵 猪肉馅50克 葱2根
盐1克 油2汤匙 五香粉1/3茶匙 料酒1/2汤匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 水淀粉1汤匙 白糖1/2茶匙 红椒丁1/2汤匙
锅煲豆腐酿的做法：
1.主料备齐，干香菇温水泡发，豆腐用淡盐水浸泡一会儿
2.浸泡好的香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐、生抽、料酒、五香粉和葱花拌匀
3.豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐，填入肉馅，稍微压下防止肉馅散开，平豆腐即可
4.锅中加点油烧热，豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄，再翻面煎至底部微黄
5.转入锅中，另起锅爆香葱蒜末，加适量水，加1汤匙蚝油、白糖少许烧开
6.倒入砂锅煲中，小火煲10分钟
7.淋入水淀粉适量和香油，洒上葱末和红椒丁即可
小提示：
如果不会弄坏，用嫩豆腐也是可以的
没有砂锅等可以直接在煎锅中烧；
挖出来的豆腐随便另外怎么处理着吃哈
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