美食推荐：番茄焖双豆，肉末豆腐，可乐排骨的做法

肉末豆腐

用料：主料：豆腐1块，猪肉馅30克。辅料：油适量，盐2克，葱花5克，姜末3克，蒜末5克，料酒5克，豆豉香辣酱10克，蚝油10克，鲜酱油5克，老抽1克，糖2克，玉米淀粉30克。

肉末豆腐的做法

1.备好食材：豆腐和肉末，豆腐切小方块，然后裹上淀粉，香葱切成葱花、生姜切成末。

2.锅内放入较多油，将豆腐放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。

3.豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒，肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。

4.跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。

5.倒入适量清水，水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制

6.待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！

番茄焖双豆

用料：主料：土豆2个，番茄2个，菜椒1个，豆腐250克

辅料：食盐适量，玉米油适量。

番茄焖双豆的做法

1.将豆腐切成小长块，土豆去皮改刀切成小长块，番茄也切成块。

2.热锅里加少许油，豆腐下锅煎出味。

3.然后再将土豆块下锅煎至出味。

4.再加入番茄，微微炒一下。

5.之后加入少许清水焖至食材熟透。

6.加少许的细盐调味。

7.临出锅前再加入菜椒丁点缀配色就可以。

8.这样子一份番茄焖双豆就完成啦。

烹饪技巧：清水的量不要太多。

可乐排骨

用料：主料：排骨600克，可乐500毫升左右。

辅料：玉米油1勺，葱2根，姜2片，八角1个，香叶2片，料酒2勺，生抽2勺。

可乐排骨的做法

1.排骨放入清水中泡2小时，中间要换2次，泡出血水，然后捞出，用厨房吸油纸吸去水。

2.热锅冷油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨两面微黄。

3.加入八角1颗，香叶2片，葱2颗，姜2片炒出香味。

4.加入生抽，料酒翻炒。

5.倒入可乐要与排骨平大概要500毫升，大火煮开转小火炖30分钟左右。

6.还剩1/3的汤汁时，开大火收汁，待水分极少开始粘锅之时，就可以出锅了。

烹饪技巧：

因为排骨没有焯水，所以排骨要浸泡，泡去血水，这样烧出的排骨又鲜又嫩。