6道川菜代表：道道经典又下饭，全吃过的不是吃货就是地道四川人

说起我们国家的美食，作为一名资深吃货，我也只能说我们国家的美食还是挺让人自豪的。我们国家的美食不仅种类繁多别，而且历史悠久、文化深厚，就连一种食物的吃法和做法都有好多种，这一点应该是大家都有共鸣的吧。并且久而久之，我们国家的美食已经发展成了八大菜系，这就足以证明我们国家的美食还是很多的，并且每一种菜系都有自己独特的风采，每一种菜系之间都有很大的区别。当然，每一种菜系里都有自己的代表菜，这些代表菜之所以能脱颖而出，自然是有它们的优势的。所以我们今天要讲的就是川菜中的几道代表菜，道道经典又下饭，全吃过的不是吃货就是地道四川人。

鱼香肉丝

吃过这道菜的人应该都知道，这碗菜里面其实是没有任何多余的事，在做出来之后就能有很浓的鱼香味，所以这个菜的名字才会叫做鱼香肉丝。但其实它的主要食材就是新鲜的猪肉，黑木耳，莴笋丝以及其他的一些调料和配菜。但是因为这种方法很重要的一味调料，就是泡椒，所以吃起来会感觉到咸味，酸味，辣味集中在一起，给人一种新鲜的味觉体验，非常下饭的一道菜，你们吃过吗？

宫保鸡丁

其实宫保鸡丁这道菜不仅在我们国家很有名，在外国也有人很喜欢吃，可以说是一道闻名中外的传统美食。主要就是用鸡肉，加上花生米，黄瓜辣椒等菜做出来，这次来之后的宫保鸡丁，不仅看着很有食欲，而且吃的时候也会感觉，入口鲜辣，再加上鲜嫩的鸡肉和香脆的花生，一碗菜里面就能吃出好几种不同的感受，还是非常经典的。

水煮鱼

虽然鱼肉比较鲜嫩，而且营养也很高，不过我们在平时吃鱼，大多数人都喜欢用来炖汤，或者是煎着吃。炖鱼汤可以让鱼的营养更好的散发出来，坚持吃是因为可以减轻鱼的腥味，而且让鱼更加的酥脆有口感。但是其实这道水煮鱼，不仅在做法上结合了这两种的优点，既减轻了鱼的腥味，又让鱼的营养很好的保留了下来，特别是它的味道，非常符合爱吃辣的人的口味，油而不腻，辣而不燥，但是又非常适合做开胃菜，或者是下饭菜，能够很好增加食欲，就连平时只吃一碗饭的我，如果遇到了这碗菜，也会吃更多的饭。

夫妻肺片

刚开始听到这个名字的时候，可能有的人都非常的不理解，为什么这个名字又叫做夫妻肺片呢？其实这个菜就是一对夫妻发明的，但是非常好奇的是，这道菜里面并没有牛肺，而是主要用牛头皮，牛心、牛舌以及其他的部位做主料，加上秘制的流量进行录制，做出来的菜可以说是色香味俱全，不仅麻辣鲜香，而且口味也比较细嫩。如果老板把这碗菜端上来之后，你发现里面没有肺片，可千万不要以为老板上错了菜，其实这就是它最大的特色。

麻婆豆腐

生活中如果我们吃豆腐，一般都是选择炖豆腐或者是煎豆腐吧，而且豆腐本来就是一种比较鲜嫩的，所以在做的时候，一般人都不会放太多的调料，都会把它当作一碗清淡的菜来对待，所以最后做出来的豆腐仍然比较轻的，甚至有的豆腐基本上保持了原有的滋味。但是知道麻婆豆腐不仅麻、辣、鲜，而且非常的入味，可以说是川菜的代表菜里面的一道经典菜了，而且想要学会做这道菜也不是那么容易的，所以说吃过这道菜的，不是吃货就是地道四川人。因为如果是自己在家里面做的麻婆豆腐，是很少能够达到这种水准的。

辣子鸡丁

辣子鸡丁这个虽然听起来和宫保鸡丁有点像，但是它们的口味却是完全不一样的。主要就是我们之前说了，宫保鸡丁里面还有许多的配菜，像花生米之类的，但是觉得辣子鸡丁却主要是鸡肉，如果要说配菜，那么除了辣椒还是辣椒。所以这道辣子鸡丁的最大特点就在于它的辣度非常的重，而且辣椒也非常的多，如果是吃不了辣的人，再点这个菜的时候，还是要慎重考虑一下，或者说最好先尝试一下能不能接受最后这一点，免得点了吃不下，那就可惜了。

6道川菜代表：道道经典又下饭，全吃过的不是吃货就是地道四川人，你们大家吃过几种呢？大家觉得最经典的一道川菜是什么呢？对此你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。看完了记得点赞、转发和评论哦！喜欢你就关注我吧，每天带给你不一样的精彩内容！