土豆烧排骨
用料：猪肋排1000克土豆1个洋葱小半个胡萝卜少许、葱姜蒜适量料酒半勺生抽1勺老抽1勺糖2勺八角2个桂皮半片植物油2勺盐3勺；
做法
1.排骨洗净，泡去血水，切成条；入冷水中，煮沸；捞出，沥净水分，冲洗一下；准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨，炒净表面水分；
3.加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀；大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿；翻炒收汁，盛出即可；
南瓜仔炒肚丝
食材：南瓜仔250克，猪肚150克，青红椒30克，蒜姜片5克。
调味料：美极鲜酱油5克，盐2克，味精2克，蚝油3克，胡椒粉和麻油适量。
做法：
1. 将南瓜仔清洗干净，均匀切成丝。青红椒切成丝，猪肚清洗干净，放入锅里，加入姜葱，胡椒，料酒炖至口感刚好，取出待凉后，均匀切成丝备用。
2. 锅里热水，放入少许底味。把切好的南瓜丝焯水至断生，倒出沥干水份待用。切好的猪肚丝放入少许酱油炒香备用。
3. 锅里热油爆香蒜姜片和青红椒丝。倒入处理干水南瓜丝和肚丝翻炒，放入调味料炒均。大火煸炒至香即可出锅。
洋葱爆肥肠
食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
凉拌大葱丝
材料：大葱、香菜、红菜椒；生抽、香油。
做法：
1、大葱洗净切成丝，红菜椒也切成丝
2、一起放到大碗中加生抽拌匀腌制半小时后；
3、香菜洗净切成段放入大碗中拌匀，再加香油拌匀就可以装盘上桌了。
酥炸小黄花鱼
材料：小黄花鱼，玉米淀粉、盐、料酒、蒜头、姜适量
1.小黄花鱼。去掉头，去内脏，洗净。
2.蒜头洗净，切片，姜洗净，切丝。
3.放入适量盐，料酒，蒜片姜丝，腌制半个小时以上。
4.把蒜片姜丝拿掉，倒掉料酒，把一个个小黄花鱼两面沾满玉米淀粉。
5.锅烧热到油，大火烧到七八成热，抖掉鱼身上多余的玉米淀粉，放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
6.开大火把锅中的油烧热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中吸油。
麻辣鸡肉
材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
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