猪肉炖粉条
主料：猪肉、红薯粉条 辅料：红烧酱油、花椒、八角、香叶、葱、姜、盐、鸡精、冰糖
做法：1.猪肉切大块洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟。2.捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。3.粉条温水泡软，备用。将肉晾凉，切小块。4.锅里加少许油，加适量冰糖。小火慢熬，出现均匀小气泡。5.加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香。6.加适量的酱油，继续翻炒上色，然后加烀肉的汤。7.加粉条和适量的盐，大火烧开，小火慢炖，炖熟，关火即可。
蜜汁叉烧
主料：猪肉、叉烧酱、料酒、蜂蜜 辅料：蜂蜜
做法：1.猪肉洗干净，分别加入叉烧酱、料酒、蜂蜜搅拌均匀。2.盖上保鲜膜放入冰箱腌制一碗上，使肉质更加地入味。3.取出猪肉再用刷子涂抹上叉烧酱和蜂蜜。4.烤箱提前预热，上下火220高温烘烤约15分钟。猪肉放置烤网上，开网下层放置一烤盘防止油脂滴落烤箱。5.15分钟后取出叉烧翻面再刷上叉烧酱和一层蜂蜜，继续烘烤15分钟即可。
酥肉
主料：猪肉、植物油 辅料：鸡精、盐、鸡蛋、淀粉、老姜、花椒
做法：1.猪肉切成条状，备用。2.放入鸡蛋 盐 鸡精 花椒 姜末。3.倒入淀粉，倒入一点点水 和均匀。4.倒入猪肉 和均匀。5.倒入植物油，加一个葱段爆香。6.等油热了，放入腌制好的猪肉条，炸熟。
鱼香肉丝
主料：肉丝、酸笋丝、胡萝卜、木耳 辅料：蚝油、糖、生抽、豆瓣酱、醋、水淀粉
做法：1.胡萝卜，木耳切丝，备用。2.热锅冷油，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色。3.加胡萝卜酸笋丝木耳丝煸炒。4.倒入鱼香汁煸炒，加少许水淀粉继续煸炒。（万能鱼香汁：耗油，生抽，糖，醋，豆瓣酱2：1：1：1：1）5.出锅前撒少许香葱。
京酱肉丝
主料：猪肉、甜面酱、黄豆酱、葱姜、豆皮 辅料：油、盐、五香粉、白酒、生粉、糖
做法：1.肉改带成丝，加五香粉，油，生粉，白酒搅拌均匀腌制二十分钟。2.豆皮洗净无需焯水，改刀成方块，依次卷起入盘。3.葱切丝铺盘，葱姜改刀备用。4.锅入油爆香葱姜，加黄豆酱和甜面酱各两勺拌炒均匀。5.倒入肉丝用筷子打散，使肉丝均匀裹满酱料，加糖调味，出锅加盐调味即可。
牙签肉
主料：猪肉 辅料：酱油、料酒、盐、十三香、淀粉、椒盐、芝麻、孜然粉
做法：1.猪肉切小块，用盐、椒盐、料酒、酱油、十三香、淀粉腌制三十分钟。2.腌制好串上牙签。放油锅炸，炸至金黄色捞起。3.喜欢的可以洒上芝麻和孜然粉。
红烧狮子头
主料：猪肉、马蹄、小青菜、蛋清 辅料：生抽、蚝油、盐、糖、料酒、油、水淀粉
做法：1.猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。2.把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中搅成肉泥。3.马蹄去皮后切成小粒，放入肉馅中拌匀后加入调料拌匀。4.再打入一个蛋清一起搅拌均匀，然后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲即可。5.用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反复五六次做成一个光滑的肉丸。6.把洗净后的小青菜放入锅中焯水，捞出后铺在盘底。7.锅中倒入可以没过肉丸的油。将做好的肉丸轻轻地放入。炸至金黄色后捞出。8.锅中留少许底油，放入酱油、蚝油、料酒、糖和水调成咸淡适宜的汤汁。9.放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡。10.出锅放入铺了小青菜的盘中即可。
煎酿豆腐
主料：老豆腐、猪肉、花生油 辅料：蒜末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生粉、炒熟白芝麻、酱油、鲍鱼、白砂糖、水
做法：1.买回来的老豆腐用盐水浸泡。2.猪肉剁成末，猪肉末里加入姜蒜末、酒、盐、生粉、鲍鱼汁和胡椒粉调味，加入芝麻，拌匀。3.将豆腐从中间切开，一分为二。用小汤匙在豆腐中间挖一个坑。4.挖出来的豆腐块放在猪肉馅里，一起拌均匀。5.将肉馅填回刚才挖出来的坑里，要压得紧实一点。在豆腐的表面拍薄薄的一层生粉。6.锅里加入花生油大火加热，转中火，将豆腐有馅的一面朝下，一块块放在锅里。7.大概煎4、5分钟，煎至金黄翻面，继续煎几分钟。8.将酱油、糖、盐、鲍鱼汁和半碗水放入碗里调成酱汁，淋在豆腐上。9.继续焖几分钟，至酱汁差不多收干即可。
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