辣白菜烧排骨
材料：猪肋排270克；辣白菜300克；生姜；大蒜；葱花；淀粉两小勺；蚝油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；盐适量；
做法
1、调料一：淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，盐适量；
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
2、排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
3、起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
4、当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。
剁椒黄瓜
材料：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
做法：
1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。
2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。
3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随后淋入，拌匀即可
蘑菇番茄烩肥牛
材料：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐
做法
1、用沸水浇一下牛肉片去腥
2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻
3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱
4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉
5、中火5分钟，然后转小火10分钟。关火，焖5分钟就好了
虾皮炒西葫芦
材料：西葫芦、葱、虾皮、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油
做法：1、西葫芦洗净切薄片，葱切丝；
2、热锅放油，油热后煸香葱花；下入西葫芦片，大火翻炒，至微微塌软；下入虾皮，翻炒均匀，下入料酒，去除虾皮的腥味；
3、西葫芦断生后，加生抽翻炒均匀，出锅前，加盐、鸡精调味；
4、勾芡关火，淋香油即可装盘。
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