中国菜具有悠久的历史，独特的功能，丰富的风格和精致的烹饪，是中国文化的重要组成部分。中国传统菜肴以颜色，香气，味道，意义和外观而闻名。以下是外国人和中国人最喜欢的8种菜肴。这些菜肴在中国大多数大型餐厅都有售。

一.糖醋里脊

糖醋里脊（Sugar and Rib pork）具有明亮的橙红色和酸甜可口的味道。起初只有糖醋猪里脊，但为了满足需求，这道菜有了一些发展。现在，猪肉可以用其他成分代替，如鸡肉，牛肉或排骨。

二.宫保鸡丁

宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）是一种着名的四川风味特产，深受中国人和外国人的欢迎。主要成分是鸡丁，干辣椒和油炸花生。西方国家的人们制作了一种西式功宝鸡，其中的鸡肉覆盖着玉米淀粉，还加入了蔬菜，糖醋酱和土豆泥。

麻婆豆腐（Ma婆豆腐）是川菜最着名的菜肴之一，已有100多年的历史。Ma（麻）描述了一种辣味和辣味，来自辣椒粉，一种通常用于川菜的调味品。乳白色的豆腐富含棕红色碎牛肉和切碎的葱。这真是一道美味佳肴。

自唐朝（618-907）以来，人们习惯于在冬至吃馄饨（馄饨）。最通用的馄饨形状是简单的直角三角形，类似于意大利饺子。馄饨通常煮汤，或者有时用油炸。馄饨的馅料可以是猪肉末或虾仁。

粽子拥有1800多年的悠久历史，是华北地区广受欢迎的传统食品。饺子（饺子）由碎肉和切碎的蔬菜组成，包裹在一块薄薄的面团皮中。流行的馅料是剁碎的猪肉，切成丁的虾，碎鸡肉，牛肉和蔬菜。它们可以通过煮，蒸或油炸来烹饪。饺子是中国新年前夜吃的传统菜肴。参见如何制作中国饺子。

“炒面”（炒菜）是上面汉字的粤语发音，意思是炒面。一般来说，这种炒菜包括面条，肉（通常是鸡肉，牛肉，虾或猪肉），洋葱和芹菜。为了制作炒面，面条需要在沸水中煮一会儿。在它们变冷后，然后转到炒菜的步骤。

北京烤鸭（北京烤鸭）是北京着名的菜肴，享誉世界，被誉为中国的民族菜肴之一。北京烤鸭因其薄而脆的皮肤而闻名。切片的北京烤鸭经常与煎饼，甜豆酱或大蒜捣碎的大蒜一起食用。这是北京必备菜！

春卷（Spring Roll）是圆柱形的粤式点心。春卷的馅料可以是蔬菜或肉类，味道可以是甜味或咸味。填充物包裹在弹簧卷包装机中后，下一步就是油炸。然后春卷呈现金黄色。这是一道在江西，江苏，上海，福建，广州，深圳，香港等地特别受欢迎的菜肴。

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