家里小孩超爱吃！每次都缠着我做的几道色香俱全美食

【钵子糕】

馅：红豆、椰蓉、抹茶粉

白浆：木薯粉200g / 澄粉50g / 水400g / 白糖100g

红浆：木薯粉200g / 澄粉50g / 水400g / 红糖100g

做法：

1、锅中加入200g凉开水，加白砂糖，小火加热至白砂糖融化。关火充分冷却。

2、锅中加入200g凉开水，加红糖，小火加热至红糖融化。关火充分冷却。

3、400g木薯粉和100g澄粉混合，倒入400g水搅拌至无颗粒。分别倒入白糖水和红糖水中

4、模具刷油，分别放入适量红豆、椰蓉和抹茶粉，入蒸锅预热，冒出蒸汽后掀盖，再倒入9分满的浆液，轻微搅拌，中火蒸煮15分钟即可

【茄汁脆皮豆腐 】——茄汁脆皮豆腐是一道经典的家常素菜，主要是用老豆腐煎炸而成的。

食材：

老豆腐 350g / 番茄酱 6大勺

白糖 1大勺 / 淀粉 适量

食用油 适量 / 清水 适量

做法：

1、老豆腐洗净切成两指宽的小方块，给豆腐块表面均匀裹上一层淀粉。

2、锅内热油，下豆腐块，中小火煎至两面微黄即可捞出备用。

3、锅中留底油，加入番茄酱翻炒几下后，加入白糖、半碗水，大火炒开。

4、放入煎好的豆腐，均匀裹上酱汁，中火收至汤汁浓稠即可。

【酱大骨】

食材:

猪棒骨 / 京葱 / 姜蒜 / 黄豆酱

料酒 / 生抽 / 老抽 / 冰糖 / 干辣椒

八角 / 香叶 / 桂皮 / 花椒 / 草果

做法：

1、冷水放入猪棒骨，加两勺料酒和几段京葱，水沸后捞出洗净，去浮渣，骨汤备用；

2、中火热锅，加少许油，放适量的姜和蒜瓣小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、1段桂皮、2g花椒、2颗草果和4个干辣椒继续煸炒香；

3、放入骨筒，加入棒骨汤 ， 没过骨棒骨，加入3勺黄豆酱，2勺生抽、1勺老抽、和15g冰糖，大火煮沸转小火炖煮1.5小时；

4、开盖大火继续炖煮，待汤汁略微浓稠时，关火盛出；撒上少许葱花。