卤蛋

1、首先准备以下食材：鸡蛋、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、耗油、香叶、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、干辣椒、八角。

2、将鸡蛋煮熟，过一次凉，然后剥皮放在盘子里。

3、姜切片，葱切片。锅中加油预热，然后加入姜片、葱片、辣椒、小茴香、肉蔻、草果、香叶、陈皮、酱油、耗油等搅拌均匀，然后加水煮开。

4、加入白糖、加入食盐，再加一次水，往卤料里加入鸡蛋。

5、把鸡蛋放入卤料中卤30分钟后捞出，就可以食用了。

煎鸡蛋

1、锅中加入适量油，模具准备好，敲一个鸡蛋，小火慢慢煎

2、煎好后脱模，在煎另外一个鸡蛋

3、脱模后，加入适量水，少许盐，盖上盖子，焖至收汁

1、清水煮沸，西红柿烫1分钟，捞出去皮，切丁

2、鸡蛋打散

3、玉米淀粉加水，搅拌均匀

4、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸

5、边搅拌，边倒入水淀粉

6、倒入蛋液7.加盐、鸡粉，搅拌均匀煎鸡蛋

1、准备面粉、鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀

2、倒入食用油刷匀，倒入面糊

3、煎至两面金黄

4、切成三角，装盘即可

1、打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g

2、倒入葱花2g，胡萝卜丁2g（可以任意的选择自己喜欢的食材）

3、隔水上锅，大火蒸10分钟4.倒入生抽2g，香油1g（根据个人爱好可加可不加）

1、取吐净的新鲜花蛤12颗，用刷子刷洗干净外壳；

2、锅中烧热水，将花蛤放入，每张口一个即捞出一个，至全部张口；

3、鸡蛋两个，打散，加入与蛋液相同量的水，搅打均匀；

4、将开后的花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中；

5、将打好的蛋液过滤注入，敷保鲜膜并在保鲜膜上用牙签扎几个孔

6、整锅上汽后将整盒放入，中大火力，8分钟即可

1、将西芹洗净，同奶酪一起改刀

2、取一碗，将鸡蛋磕入碗中，打匀

3、然后将（1）放入（2）中，加胡椒粉

4、锅中放少许橄榄油，中火，把调好的蛋液翻入翻炒即可

备注：

1）加胡椒粉是想去除蛋腥味

2）如果用的不是西芹，而是普通的芹菜，也是可以的，但要把芹菜切的小一点

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