豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类,说道有关豆角的家常菜,你想到哪些呢?花生酱拌豆角、海参豆角、豆角香干炒肉丝还是豆角肉末焖饭?今天就跟大家分享几个豆角的家常做法,喜欢的可以收起来哦!
食材:猪肉、酸豆角、盐、糖、姜、小红椒、生抽、猪油、蒜头。
做法:
1、备好食材,酸豆角切粒,姜蒜切末,辣椒切圈、猪肉剁碎。
2、猪肉里放入少许盐和生抽,拌均腌制半小时,锅中放适量油。
3、倒入姜蒜辣椒爆香,倒入肉末煸炒至变色,倒入酸豆角翻炒几分钟。
4、放适量生抽和少许白糖,翻炒均匀即可。
食材:面粉、猪肉、豆角、食用油、五香粉、生抽、蚝油、老抽、鸡精、鸡蛋、葱、姜。
做法:
1、豆角放入热水中戳水,取出剁碎,葱,姜,猪肉剁泥备用。
2、所有的食材混合,加入半勺清水,搅拌成馅。
3、面粉中加入适量清水,揉成软硬适中的面团,醒面一会。
4、面团取出,分割成等量的剂子,剂子按扁,擀成饺子皮状。
5、取一个饺子皮中间放陷,两侧对捏,包成锅贴。
6、煎锅放入2汤匙油,摆放锅贴,盖上锅盖闷煎,烙至底部有糊斑。
7、倒入适量清水,盖锅焖煎,煎到水分收干,撒上香葱碎即可出锅。
食材:大米、菜脯肉末、豆角、香葱、细盐、酱油、食用油。
做法:
1、大米泡洗好后备用,锅里加油将菜脯丁肉末下锅炒香。
2、再将细盐及豇豆改刀下锅同炒至出味,将炒好的豇豆肉末配在米饭上面,再加入清水。
3、选择柴火饭模式进行烹饪,煮好后饭粒饱满又香,再加入香葱及酱油拌至饭粒挂味即可。
食材:猪肉、豆角、姜、花椒、料酒、老抽。
做法:
1、猪后臀尖肉切块,焯水,豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块。
2、葱切段、姜切片,锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香。
3、放入肉块翻炒均匀,烹入料酒,放入土豆、豆角翻炒均匀。
4、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
食材:茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜酱油。
做法:
1、长豆角洗净切长些的段,锅中水开,放入少许盐,滴入几点油。
2、放入豆角,水再次沸腾约2分钟后捞起,茄子切长条,姜切丝、蒜切片。
3、锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,约炸3-4分钟,茄子盛起后,锅中留少许底油。
4、下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味,倒入茄子和豆角,加适量盐,白糖和味极鲜炒匀。
5、加一勺水,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。
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