今天教你四道简简单单的家常菜，配着米饭吃，非常棒

蒜苗炒腊肉

材料：腊肉180公克，蒜苗200公克，辣椒1根，蒜仁2粒，酱油1大匙，细砂糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙

做法

1.腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。

2.热锅，加入少许油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入作法1的腊肉，略煸炒约10秒后，再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒，大火快炒约20秒，起锅前洒上香油即可。

酸甜猪肉球

做法

1.把300克左右猪肉洗干净放入碗中，接着放白酒1勺，酱油1勺，姜末蒜末各放点，少许的椒盐，搅拌均匀

2.准备另一个碗，放入番茄酱，白糖3勺（根据自己的口味），醋3勺，酱油2勺，淀粉1勺，搅拌均匀

3.把刚才腌制过的肉，在淀粉中裹一层

4.热锅加适量的油，然后把肉一块一块铺在油锅上，煎的时候记得给肉片翻面，接着倒入洋葱，青椒，红椒和刚才拌好的酱汁，翻炒一会即可出锅

啤酒鱼

材料：鲤鱼1条，啤酒1罐，西红柿，柿子椒，花生油，盐，葱，姜，蒜，老抽，豆瓣酱，腐乳汁

做法

1.鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用

2.西红柿切小块，菜椒切块，葱姜蒜辣椒切好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用

3.另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒

4.放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮

5.大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可

酱香鸡蛋

材料：豆腐皮1张、鸡蛋6个、色拉油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙

做法：

1、买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。

3、锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出。

4、锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。