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煨菜菜谱
将三黄鸡去内脏,切大块,焯水洗净。山药、胡萝卜、荸荠去皮。山药、胡萝卜、…
将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片,西红柿洗净,去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗…
将猪肉洗净,切成薄片;老姜洗净切成片;葱切花备用;炒锅注入花生油烧至五成…
将豆腐干切成碎末;粉丝用开水泡发,捞出过凉;葱姜切末;炒锅注油烧热,下入…
从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、…
将水发牛蹄筋择洗干净,斜刀切成长三厘米的段,用开水煮透捞出.将香菇择洗干净…
鱼唇提前发好,洗净,备用;将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒…
将猪肘以常法处理;红枣洗净;冰糖取30克炒成深黄色糖汁;在沙锅底上垫几块猪骨…
把银耳放入盆中,加冷水或温水泡发,摘去蒂部,以净水滤过放入锅中,加入一大…
猪肠清理干净,用盐搓清粘液,再用清水冲净;鸭血、酸菜切成块状;辣椒、青蒜…
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