青山学炒鸡蛋的六种做法，做法简单方便比东坡肉还香，怎么都吃不腻

鸡蛋是我们日常生活里面经常吃的食物之一，营养价值较高，可以煎炒还有煮等，做法也是非常丰富。这次，我们就来为大家推荐炒鸡蛋的六种做法，做法简单方便比东坡肉还香，家人全都抢着吃。

（1）青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋，青椒，猪油，香醋，大葱，

做法：1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;

2、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;

3、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;

4、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

（2）洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

做法：1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉，备用；炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

3、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

4、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。

（3）苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、白酒

做法：1、苦瓜洗净，用刀从中间切开；用勺子挖去瓤和白色的膜。

2、切成薄片，用盐腌一下；鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

3、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

4、锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

（4）木耳炒鸡蛋

食材：鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法：1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐，打均匀；油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

3、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿。

4、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

（5）蒜苔炒鸡蛋

食材：蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法：1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

（6）韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、料酒、生抽、姜丝。

做法：1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝；锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

4、锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

5、加入生抽翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋；快速翻炒均匀，加入盐，即可。