美味吃不够的家常菜四道，我都会做，你会做几道呢

香菇酱炒茄子

材料：茄子1根、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、生姜1小块、食用油适量、盐少许

做法

1、茄子、青椒、生姜分别洗干净后切丝，小米椒切碎；

2、锅中倒入食用油，等待油烧热之后放入生姜丝小火煸炒；

3、炒出香味后加入茄子、小米椒、青椒一起翻炒；

4、炒至茄子表面变色时，加入香菇酱，翻炒入味后加入少许盐调味关火出锅；

多彩拌豆腐

材料：嫩豆腐、花生米、玉米粒、香菜、生姜

做法：

1、豆腐洗净切小块，香菜洗净切碎，生姜切末。

2、将豆腐块和玉米粒放入开水中焯一下，捞出备用。

3、花生米炸熟备用。

4、将豆腐块、花生米、玉米粒、生姜末、盐、鸡精、香油在碗中拌匀，最后撒上香菜碎，入碟即可。

韭菜炒河虾

材料：河虾250克，韭菜100克，姜2片，玉米面(黄)1把，油2勺，盐1小勺

做法：

1、小河虾多过几次清水洗净。

2、河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）把玉米面均匀地撒在河虾上面拌匀。

3、韭菜洗净切成小段，姜切丝备用，热锅热油，炒香姜丝，倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中。

4、撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。

西红柿牛肉汤

材料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

做法：

1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

4、最后加盐调味即可。