精选美食：腐竹拌木耳、蔬香馒头、啤酒烧猪肉、蓑衣黄瓜的做法

蔬香馒头

材料：馒头、鸡蛋、青红椒、洋葱、胡萝卜

做法：

1.将洋葱、青红椒切成小块，胡萝卜切小丁。

2.鸡蛋加少许盐打散。

3.馒头切小块倒入蛋液中，均匀的裹上蛋液。

4.起锅热油，倒入馒头丁，小火煎至金黄色盛出。

5.另起锅热油，倒入洋葱、胡萝卜翻炒。

6.炒出香味后，倒入青红椒，炒至断生。

7.倒入馒头粒翻炒片刻，加入少许盐调味即可。

啤酒烧猪肉

做法：

1.锅中放入温水，放入洗净的五花肉，煮出血沫后，捞出洗净，切成块。

2.另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，没过肉块即可。

3.然后加入酱油，大火烧开，转小火煮35分钟，然后捞出肉块，放入碗中，加适量汤汁，放入蒸锅中，蒸20分钟后，取出撒上葱花即可。

蓑衣黄瓜

材料：黄瓜、蒜、花椒、辣椒、生抽、醋、白糖、香油、油

做法：

1.将黄瓜洗净，两边各放一根筷子，刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，切到筷子处停，翻面，和前面做法一样。

2.将蒜切成末，生抽、醋、糖、盐、香油混合，调成汁。

3.将辣椒切成小丁，连同蒜末一起放在黄瓜上，将调味汁淋在黄瓜上。

4.取适量色拉油放入锅中，待油温七成热，放入花椒粒，炸至变色，浇在蒜末和辣椒上即可。

腐竹拌木耳

材料：腐竹、木耳、菠菜、胡萝卜、蒜、生抽、老陈醋、香油、熟芝麻少许。

做法

1.木耳泡发，洗干净，撕成小朵，放入开水锅中，焯一下水。

2.蒜切末，腐竹泡发切菱形段。

3.胡萝卜切菱形片，放入开水锅中焯熟。菠菜洗净焯水30秒。

4.所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里。

5.加入盐、生抽、老陈醋、蒜末、芝麻、香油拌匀即可。