一、农家烧排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把、姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨。
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟。
7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
二、大烧豆腐
食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许
做法 ：
1、豆腐切三角块备用。
2、豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。
3、煎至两面金黄捞出控油。
4、木耳用温水泡发备用。
5、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。
6、起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。
7、加入一勺豆瓣酱。
8、加入木耳大火翻炒。
9、倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。
10、倒入耗油，生抽，少许盐，鸡精翻炒入味。起锅装盘。
三、鱼香肉丝
材料：猪里脊肉150克、青椒2个、水发木耳适量、葱、姜、蒜各适量、盐、料酒、生粉一小勺、两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺
做法：
1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2、水发木耳、青椒切丝
3、葱、姜、蒜切好备用
4、调好调味汁（两大勺酱油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱（剁碎）、剁碎的干辣椒一大勺）
5、炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒
6、炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀
7、再倒入青椒和木耳，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了
四、包菜炒鸡蛋
食材：包菜、鸡蛋、粉条
配料：葱蒜、食盐、生抽、酱油、胡椒粉、香油、白糖
做法：
1、准备半个包菜清洗干净，改刀切成细丝。粉条提前用热水泡软。
2、起锅烧油，油温六成，将打散的两个鸡蛋液下锅滑熟盛出。
3、另起锅，锅中加油，油热下葱蒜末爆香，之后将包菜丝下锅大火爆炒。
4、然后把粉条下锅翻炒几下，调味：加适量食盐、生抽、酱油提色、白糖提鲜、花椒粉提味，大火翻炒将调料化开搅拌均匀。
5、之后把鸡蛋花再次下锅，翻动几下，滴上几滴香油提亮增香即可出锅
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