美食推荐：香辣炖猪蹄、猪肉烧冬瓜、白菜烧豆腐、香酥鸡翅的做法

猪肉烧冬瓜

材料：冬瓜、猪肉、小米、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、油

做法：

1.冬瓜去皮后，在表面打上十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块。

2.净锅放油烧热，下入冬瓜块，煎至微黄时，盛出来待用。

3.锅中留底油，下入猪肉末，炒至酥香时，加入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味。

4.放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色，放入小米椒节，烧至汁干时，撒入葱花即可。

白菜烧豆腐

材料：

豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1.豆腐洗净切片，不能太厚。

2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

3.锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄盛出。

4.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟。

5.放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。

香酥鸡翅

材料：

鸡翅、蒜、姜小块、生抽、料酒、鸡蛋、孜然粉、芝麻油、油、盐、面包糠

做法：

1.鸡翅洗净，在肉上划几刀好入味，姜、蒜切碎，鸡蛋搅拌匀。

2.鸡翅放入姜、蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和鸡蛋液。

3.封上保鲜膜，放入冰箱腌1小时以上。

4.腌好的鸡翅裹上面包糠，放入预热至180度的烤箱，烤25分钟左右。

香辣炖猪蹄

材料：

猪前蹄、红干椒、油、精盐、麻椒豆瓣酱、生姜、桂皮、八角、香叶

做法：

1.用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。

2.把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

3.把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后，倒入砂锅。

4.红干椒切段，准备好麻椒一小把。

5.炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。

6.放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

7.倒入清水，开大火煮开。

8.把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

9.砂锅上炉灶，大火煮开。

10.小火炖45分钟，调入适量精盐，再炖制10分钟即可。