排骨焖饭,下面一起来看下吧。
【准备食材】:排骨、大米、青豆、玉米、胡萝卜
【配料】:老抽、生抽、料酒、白糖、耗油、鸡精、十三香、葱姜蒜
1. 为了节约时间,我们先把大米清洗干净,在水中浸泡一会(建议泡20分钟左右,当然,如果没有时间可以不浸泡)
2. 排骨洗干净,然后用热水过一遍(主要是把排骨里面的血沫清理出来,更干净,也美味)
3. 锅中放油,放入葱姜蒜榨香,然后捞出,倒入排骨,翻炒均匀,直至两面金黄,倒入适量的水,放入老抽、生抽、料酒、白糖、耗油、鸡精、十三香(待到大火烧开,转小火,煮15分钟左右,让排骨入味)
4. 将浸泡中的米饭水倒掉,米留在电饭锅中,然后一股脑的将排骨连带烫一起倒入电饭锅(如果水过少活着过多,可以适当添加或减少,保持汤水没过米饭一指)
5. 剩下的就是电饭锅的工作时间了,只要点上煮饭就可以了。(剩下的我们就没必要操心了)
6. 把准备好的青豆、玉米、胡萝卜这些配料洗净沥干,倒入锅中,加少量油,翻炒一分钟即可。
7. 待到米饭蒸熟后,把准备好的配料倒入,搅拌均匀,就可以出锅了。
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