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美食推荐:蒜香翅包豆角、咖喱牛腩烧土豆、酱烧豆腐

2020-03-07

咖喱牛腩烧土豆

材料:

牛腩、胡萝卜、马铃薯、姜、葱、咖喱粉、椰浆、料酒、酱油、糖

做法:

1.胡萝卜和马铃薯洗净,切滚刀块。

2.牛腩切块,冷水入锅,煮出血沫,用冷水冲洗干净备用。

3.另起锅烧油,放入葱、姜翻炒出香味,倒入牛腩翻炒3分钟左右。

4.炒好的牛腩转入汤锅内,加水没过牛腩。

5.放入料酒,盖上锅盖,焖煮一个小时。

6.一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。

7.倒入咖喱粉,继续焖煮20分钟。

8.萝卜和马铃薯都煮软后加入椰浆,放入一小匙糖,煮10分钟即可。

酱烧豆腐

做法:

1.把豆腐切成三角形,平底锅烧油,放入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用。

2.炒锅烧油,放入蒜蓉椒酱炒香。

3.放入酱油、糖、醋、蚝油,加适量水烧开。

4.放入炸好的豆腐,烧8分钟。

5.加入水淀粉勾芡,撒入熟黑芝麻、葱花即可。

香油酸辣茄子

材料:茄子、红辣椒、香油、大蒜、花生油、生抽、醋、花椒粒、白糖、盐、小葱

做法

1.茄子对半切开,放入蒸锅,蒸透。

2.大蒜切粒,香葱切断,辣椒切断。

3.调料汁:白糖、生抽、香油、盐、醋拌匀。

4.茄子撕成条,放入碗中,放上蒜粒。

5.起锅烧油,放入花椒粒、香葱、辣椒炸香,浇在蒜粒上,淋上料汁即可。

蒜香翅包豆角

材料:鸡翅、豆角、蒜末、糖、黄酒、生抽、 盐、生粉、鸡精

做法:

1.鸡翅去骨,加入糖、黄酒、生抽、 盐、生粉拌匀,腌制半小时以上。

2.豆角洗净,切成段,蒜切末备用。

3. 将豆角插在鸡骨的位置。

4.起锅烧油,放入鸡翅,煎至两面金黄。

5.加少许盐,小火慢煎,中间加黄酒,煎熟盛盘 。

6.另起锅烧油,放入蒜末炒香,加水、适量鸡精,烧开。

7.加水淀粉勾芡,淋在鸡翅上即可。

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来自:青山138  > 美食DIY
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