黄瓜炒杂菇，宫保杏鲍菇，尖椒煸猪肺，爆炒鱿鱼的做法

 

黄瓜炒杂菇

材料：

黄瓜半根，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青红椒少许，植物油、盐、蔬果粉、酱油适量

步 骤：

1、平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块

2、黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块

3、锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁

4、倒入适量酱油

5、倒入黄瓜、青红椒片稍炒

6、加入盐、蔬果粉调味即可出锅

宫保杏鲍菇

用料：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。

2.青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。

尖椒煸猪肺

用料：

猪肺适量

尖椒适量

蒜3瓣

姜2片

做法：

猪肺洗净切片，在用水把肺洗干净，沥干水

锅里倒入油，可以多一点（肺很吃油的），烧热油下姜蒜接着倒入肺煸，煸久一点。 煸到油快干了，就倒入尖椒，加适量的盐，炒到尖椒熟即可，放点鸡精起锅。

爆炒鱿鱼

材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！