好吃法，虾滑蛋的做法、

虾滑蛋

“软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，真的很美味，疫情不能多出门，在家研究各种好吃的。”

用料

主料

• 虾仁150克
• 鸡蛋2个
• 玉米淀粉半勺
• 凉白开一勺
• 盐适量

辅料

• 生姜水适量

虾滑蛋的做法

1.

虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时

2.

清水洗净后，用厨房纸吸干水分

3.

鸡蛋液内加入盐

4.

半勺玉米淀粉

5.

一勺凉白开，搅拌均匀。

6.

锅里倒入食用油，油烧热后倒虾仁，快去翻炒至虾仁熟透捞出。

7.

虾仁倒入蛋液中，用筷子稍微搅拌一下。

8.

锅内油温再次烧热，转小火，倒入蛋液鸡蛋，快速翻炒，看到鸡蛋成型即可关火，感觉还有未熟透的，可用锅铲翻动，利用余温翻炒至熟透立马装盘。

虾滑蛋成品图

烹饪技巧

这是一道比较麻烦的美味，请耐心点，成品绝对让你的味蕾满意！

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